巴盟焖面

因为妈妈肠胃不太好，不常做焖面吃，小时候每逢回姥姥家，大妗做的焖面总是能让我喂饱肚子里的馋虫，长大了好不容易学会了这道菜，虽然没有大妗做的好吃，但是终于可以做给她吃啦！

用料  

巴盟焖面的做法  

1. 豆角顺长剪开，剪成自己喜欢的长度，土豆切条，大概0.5厘米左右，喜欢粗点的也可以，太细容易断或者化汤

2. 葱蒜切碎

3. 喜欢吃西红柿的可以放点，切成长条即可

4. 起锅烧油，我用的是妈妈做的腌猪肉，没有的可以用五花肉和素油代替

5. 待油热下葱蒜，炒出香味后放入西红柿炝锅

6. 西红柿炒软倒入适量酱油，加入盐，顺着锅边溜入一小勺香醋

7. 下豆角和土豆翻炒，此刻依然保持大火🔥

8. 炒至土豆和豆角微微发青，加入温水和菜平了就可以了，多了容易太软，少了容易糊锅

9. 待水开，尝尝甜咸进行调味，甜了加盐咸了加少许鸡精，一丢丢即可，调好味道放面条，均匀撒开，铺满锅，我用的是超市买的细面，有手艺的亲可以用手擀面

10. 盖好锅盖，调成中火，等待8到10分钟，开盖即食

11. 最好搭配蔓菁丝丝拌老干妈，再来几瓣生大蒜，味道美极啦！

小贴士

有些用料都是适量，因为人的口味都不太一样，根据自己喜欢的味道加入适量的调味品，更能凸显菜品的味道