三汁焖锅(摩飞锅)
种草很久的摩飞锅终于到手了,迫不及待的做了个焖锅。第一次做就紧着家里现成的食材所以没特意出去买菜,没想到受到家人的好评,就连最后剩的那点汤汁也没放过,煮了点面条拌着吃光光😁
用料
鸡翅、虾、鱼豆腐 | 适量 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
青、红椒 | 各1个 |
大蒜 | 2头 |
姜 | 适量 |
辣椒粉、盐、黑胡椒 | 适量 |
橄榄油、料酒 | 适量 |
黄油 | 适量 |
酱汁调料: | |
蚝油 | 1大勺(火锅勺) |
番茄酱 | 1大勺 |
黄豆酱 | 1小勺(调羹) |
郫县豆瓣酱 | 1小勺 |
料酒 | 1小勺 |
六月鲜酱油 | 1小勺 |
淀粉 | 1/2小勺 |
糖 | 少许 |
三汁焖锅(摩飞锅)的做法
先将鸡翅划几道方便入味,加入料酒、姜丝、辣椒粉、黑胡椒、少许盐腌制20分钟,期间可按摩几次。(腌制时可以加入酱油提色,我忘记了是个败笔,所以熟了后颜色有点发白)
土豆、胡萝卜切条,洋葱、青红椒切块,和大蒜粒一起加入少许盐、辣椒粉、橄榄油拌匀备用
将所有酱汁调料混合待用
锅热加入黄油,融化后放几片姜,然后把拌好的蔬菜铺满锅底
再把腌制好的鸡翅和北极虾、鱼豆腐整齐的码在上面,盖上锅盖中火焖15分钟
打开锅盖把调好的酱汁均匀倒入,继续中火再焖10分钟
叮~时间到!香味四溢,准备开吃!
小贴士
1.腌制肉类可以加入少许酱油上色
2.土豆和胡萝卜可以切粗点,熟了不容易碎
3.应该用牛油我没有,就用了黄油代替,做出来的土豆条和蒜粒超级好吃
4.如果用鲜虾替代北极虾会更好,我懒得去买了,家里现成的北极甜虾就用了