腐乳冬瓜

冬瓜这么家常的素菜，不是素炒就是搭配骨头炖汤，今天做这道家常腐乳冬瓜，远看像肉，尝尝看腐乳汁浓郁，美味家常就是天天变花样。

用料  

腐乳冬瓜的做法  

1. 冬瓜一块。

2. 切去皮，洗净，切去囊。

3. 皮朝上，均匀切成条也就是长方形的样子，再给每条冬瓜切竖刀，别切断。

4. 再横着切别切段，形成十字格，最后在长条的中间切断(这样就变成正方形的感觉了方便入味)。

5. 如图。

6. 准备一小碟腐乳汁+一勺生抽混合。
   ~用红油腐乳汁烧出来偏红色，用玫瑰腐乳汁烧出来有玫瑰色，依个人来。

7. 葱花。

8. 炒锅放油，放姜片，皮那面朝下放冬瓜煎。
   ~哈哈锅底有仙气╮(╯▽╰)╭

9. 煎黄翻面。

10. 继续翻面煎黄。

11. 倒入腐乳生抽汁。

12. 翻炒均匀让冬瓜吸收汁水。

13. 盛腐乳生抽汁的小碟再盛满一碟清水，沿锅边淋一圈。

14. 盖上锅盖，焖至冬瓜绵软。

15. 开盖，冬瓜吸饱了汁水，加两克盐调味，关火盛盘。

16. 撒葱花点缀一下。
    ~可以充分发挥你们的摆盘功力，摆好看了团团圆圆的╮(╯▽╰)╭

17. 放学回家的小家伙远看还以为烧了一盘肉呢，哈哈╮(╯▽╰)╭

小贴士

1家常菜根据个人口味来。
2一定要用生抽，否则上色太重。
3市面上的腐乳有很多种，用自己喜欢的即可。