好简单又好好吃的卤牛肉
用料
| 牛腱 | 500克 |
| 八角 | 3个 |
| 姜 | 6片 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 老抽 | 适量 |
| 花椒 | 十几粒 |
| 生抽 | 适量 |
| 冰糖 | 几颗 |
| 料酒 | 2勺 |
| 李锦记卤汁 | 小半瓶 |
| 小米辣 | 3个 |
| 香菜 | 2根 |
| 小葱 | 2根 |
| 大葱 | 1根 |
| 熟芝麻 | 少许 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 香油 | 少许 |
好简单又好好吃的卤牛肉的做法
小半锅水煮牛肉，煮10分钟捞出，冲洗干净，第一步主要是去牛肉血沫
另起小半锅水，加入生姜片、大葱段、八角、花椒、干辣椒、料酒，开小火煮出香味
煮出香味后放入李锦记卤汁水，再加入冰糖，少许老抽、少许生抽，放入已过水的牛肉，大火煮开后转小火煮。tips：老抽生抽李锦记卤汁少量多次，边尝边加
小火煮半小时后关火，在汤汁里闷一会儿，直到汤汁冷却后捞出牛肉，切片呈盘
加入大蒜末，香菜末，小葱末，小米辣末，芝麻，香油，花椒油，鸡精少许，搅拌均匀开吃
