杂酱卤牛腱（无香料简易快手版）
用料
| 牛腱 | 500克 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 番茄酱，花生酱，辣酱 | 适量 |
| 冰糖，醋，料酒 | 适量 |
| 葱，姜 | 适量 |
杂酱卤牛腱（无香料简易快手版）的做法
国产牛腱一块，我感觉国产牛肉比进口牛肉好吃。
![杂酱卤牛腱（无香料简易快手版）的做法步骤图 第2张]( "杂酱卤牛腱（无香料简易快手版）的做法步骤图 第2张")
一切二，浸泡半小时，洗去血水。
![杂酱卤牛腱（无香料简易快手版）的做法步骤图 第3张]( "杂酱卤牛腱（无香料简易快手版）的做法步骤图 第3张")
焯个水
![杂酱卤牛腱（无香料简易快手版）的做法步骤图 第4张]( "杂酱卤牛腱（无香料简易快手版）的做法步骤图 第4张")
洗净，沥去水份
![杂酱卤牛腱（无香料简易快手版）的做法步骤图 第5张]( "杂酱卤牛腱（无香料简易快手版）的做法步骤图 第5张")
用各种酱杂在一起烧，可以使口感更丰富。
![杂酱卤牛腱（无香料简易快手版）的做法步骤图 第6张]( "杂酱卤牛腱（无香料简易快手版）的做法步骤图 第6张")
冷锅放油，放入各种酱。
豆瓣酱是主料，放两勺，其他酱适量挤一点。![杂酱卤牛腱（无香料简易快手版）的做法步骤图 第7张]( "杂酱卤牛腱（无香料简易快手版）的做法步骤图 第7张")
开小火把酱炒匀（冷油小火炒酱比较安全，热油再放酱，油会溅得你怀疑人生）
![杂酱卤牛腱（无香料简易快手版）的做法步骤图 第8张]( "杂酱卤牛腱（无香料简易快手版）的做法步骤图 第8张")
把牛肉放入锅内，加点点料酒和醋，再炒几下。
![杂酱卤牛腱（无香料简易快手版）的做法步骤图 第9张]( "杂酱卤牛腱（无香料简易快手版）的做法步骤图 第9张")
加一大碗热水，放一勺糖，三片姜，一把小葱，盖上锅盖，开小火慢炖。
![杂酱卤牛腱（无香料简易快手版）的做法步骤图 第10张]( "杂酱卤牛腱（无香料简易快手版）的做法步骤图 第10张")
过半个小时左右，把牛肉翻个身，继续小火炖。
![杂酱卤牛腱（无香料简易快手版）的做法步骤图 第11张]( "杂酱卤牛腱（无香料简易快手版）的做法步骤图 第11张")
再炖半小时，到汤汁收干，筷子可以插入牛肉就行啦～
（不要炖的太酥烂，不然很难切）![杂酱卤牛腱（无香料简易快手版）的做法步骤图 第12张]( "杂酱卤牛腱（无香料简易快手版）的做法步骤图 第12张")
放凉后切片。其实在冰箱冷藏室放1-2个小时再切，会更薄更好看。但是热牛肉实在太香太好吃了，自家吃不讲究，就随便切吧切吧开吃啦～～
![杂酱卤牛腱（无香料简易快手版）的做法步骤图 第13张]( "杂酱卤牛腱（无香料简易快手版）的做法步骤图 第13张")
