外酥里嫩花生豆腐小丸子

用料  

外酥里嫩花生豆腐小丸子的做法  

1. 花生豆腐切丁焯水后捞出沥干水分。

2. 待花生豆腐稍微冷却后捣碎加入鸡蛋，葱姜蒜，香菜，胡萝卜，盐，胡椒粉，五香粉，面粉搅拌均匀备用。

3. 将拌好的馅料装去裱花袋，没有裱花袋可以用手代替，左手抓适量的馅料，从虎口出挤出圆圆的丸子，放入油中炸至定型。

4. 起锅烧油，油温7成热转中火，下锅炸至定型捞出备用

5. 油温升高后放入丸子复炸至金黄即可出锅。

6. 一口气吃了10来个，外酥里嫩还有一股淡淡的花生香。