韭菜火腿酿油豆腐
用料
油盐 | 少许 |
韭菜 | 一把约120克 |
油豆腐 | 150克 |
火腿 | 一块约120克 |
五花肉 | 一小条约100克 |
鲜贝 | 几粒 |
鸡蛋 | 一个 |
米粉 | 一大勺 |
胡椒粉 | 少许 |
糖 | 一点点 |
韭菜火腿酿油豆腐的做法
准备好所有材料
韭菜洗干净切碎,五花肉切碎,火腿切碎,鲜贝泡开切碎,全部混在一个碗里,嗑入鸡蛋,加入米粉,调入胡椒粉,盐,糖,油,拌均匀
如果觉得馅很容易流动,太散,可以再加入一点米粉,视韭菜的水分而定
油豆腐从一边撕开一面,不要撕断,有一边的豆腐皮相连,可以盖起来
挖去馅心
馅心也可以一起拌入馅料重新酿进油豆腐里
用勺子酿好油豆腐,直到全部酿好
把油豆腐放入锅大火蒸20分钟左右,如果买的油豆腐小,蒸十分钟左右就可以了!我的油豆腐比较大,馅料多,如果担心水分太多,可以盖一张保鲜膜
蒸好的油豆腐已经可以直接吃,喜欢更香口的朋友可以放入平底锅把各面煎脆,淋点自己喜欢的酱汁也行