孩子超爱的老南瓜煎饺

朋友送了一个自家种的大南瓜，于是挖掘了很多南瓜的吃法，南瓜煎饺是其中之一。南瓜馅自带微甜口味，孩子很喜欢。

用料  

孩子超爱的老南瓜煎饺的做法  

1. 南瓜切块削皮。

2. 蒸熟

3. 搅拌机打成糊糊

4. 加面粉和面

5. 和成面团后适当醒面，更光滑有弹性。

6. 切小块，揉成长条，切成小剂子，擀皮

7. 鸡蛋温油下锅不停搅动成鸡蛋碎，南瓜擦丝，拌在一起，加香油和盐，拌匀。

8. 包成自己喜欢的饺子样式

9. 平底锅烧热加油，油热摆进饺子，半分钟后加一小碗稍温水，半没饺子，中火至水干

10. 素馅好熟。如果肉馅煎饺适当多点水，或者中途看水快干了还没熟的话再加点水。

11. 水似干非干时转小火，煨干至地焦黄。

12. 焦黄诱人、馅软底脆、营养丰富

小贴士

素馅的炒鸡蛋，油不要少。调馅放盐后马上要包，否则容易出汤，就不好包了。