寒冬来临冻成狗 羊排火锅正当时

天气是越来越冷了，为什么我天天都想吃羊肉呢？一到冬天，到处都是卖羊肉汤锅的，多以清汤为主。自从在仙女山吃了武隆羊肉火锅后，就特别流连麻辣鲜香的武隆羊肉火锅，想不如做，自己在家做一次羊排火锅吧。

用料  

寒冬来临冻成狗 羊排火锅正当时的做法  

1. 羊排剁小块，先用清水泡一小时左右，再清洗干净。

2. 炒锅放底油，温热时下适量花椒粒爆香，再放入羊排翻炒。

3. 羊排炒至收水，加红99火锅底料翻炒匀（参考平时煮火锅的量）

4. 加入清水，根据口味加入适量花椒粒，干辣椒，冰糖，放入高压锅压30分钟

5. 煮羊肉的时候，根据自己的喜好准备配菜，比如萝卜、金针菇，竹笋，大白菜等。

6. 羊排煮好后连汤一起倒入不锈钢锅里，即可放电磁炉上涮菜吃了。

小贴士

1.如果家里没有高压锅，多加点水，小火炖2小时左右
2.没有红99，也可以用其他火锅底料，但建议用红99，因为不含香辛料，不会遮盖羊肉的香味