超好吃的牛肉🐮收藏做给家人尝尝
二师兄的肉好贵,这个价格可以天天吃牛🐮肉了,我家孩子牙口不是很好,又在换牙期。做了这款牛肉,孩子很爱吃❤️
用料
牛肉 | 500克 |
姜 | 7-8片 |
大葱 | 1根 |
生抽 | 6勺 |
蚝油 | 2勺 |
冰糖 | 5克 |
盐 | 适量 |
料酒 | 4勺 |
老抽 | 2勺 |
八角 | 一颗个 |
香叶 | 2片 |
红茶 | 适量 |
超好吃的牛肉🐮收藏做给家人尝尝的做法
买一块上好牛🐮肉,一斤左右,放水里泡一小时,泡出血水。
把肉切成小块(大小随意,我喜欢切,大块2.5厘米左右,大吃大有)
锅里放油,烧热。一定要够热,不然煎肉会出水(肉不嫩)。中大火把肉煎到两面微焦。加入料酒再炒一会儿。
放大葱用大火翻炒,也可以放洋葱。
加入姜,生抽,老抽,蚝油,加莫过牛肉的开水(这里一定是开水,肉才不柴)放八角一颗。香叶两片,冰糖适量。
放入红茶(我用的是滇红,用个茶包包起来)。这个很关键,出来的汤很清爽。把水烧开,撇去浮沫。尝一尝味道,再适量加点儿盐。
调到牛🐮肉键就不用管了。我是晚上做的,煮好了正好泡一夜,肉更入味。
大功告成了。可以直接吃,也可以做菜用。李先生也就这么好吃了吧✌️
多出来的汤汁我会装保鲜袋里冷冻起来。做汤用。快收藏做起来吧,味道棒棒哒。
小贴士
一定要买鲜牛肉,才更好吃。切肉的时候可以切断肉的纹理,更好嚼。做的时候可以把块切的小一些,我就是为了这孩子练牙,所以才切的很大。快做起来吧,味道很棒的。