超好吃百吃不厌的红烧豆腐
这道菜上小学时就学会了,那会我家是做豆腐卖的,红烧豆腐是天天吃也不会腻,现在我们家宝宝也特别爱吃,每次做都吃个盘底朝天*^_^*
现在给大家介绍下我的这道简单又下饭的红烧豆腐家常做法
用料
嫩豆腐 | 4块 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
红薯粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱 | 适量 |
超好吃百吃不厌的红烧豆腐的做法
豆腐买回来冲洗下,然后切块装盘备用,锅倒油烧至8分热放入豆腐,煎3~4分钟放盐(先不着急翻面)让每一块豆腐都煎至金黄
煎好一面在翻另一面,两面煎成这样金黄就可以放老抽、生抽,放红薯粉加适量水煮1分钟左右勾芡收汁即可
最后放入葱花起锅装盘,一盘脆嫩爽口的红烧豆腐就做好了
小贴士
煎豆腐时这步油温很重要油温热一些不容易让豆腐被煎破,勾芡收汁我用的是我们家自己做的红薯粉,用其他生粉、玉米粉也可以,喜欢吃嫩一点的豆腐可以不用煎这么老,我们喜欢吃里面带皮的