红烧素什锦

想吃红烧又有负罪感，不妨试试红烧菌菇等等素食，别有风味，营养健康也好做。

用料  

红烧素什锦的做法  

1. 干豆腐打卷，口蘑香菇对切，过水抄一下。

2. 热锅冷油，冒烟放几粒花椒大料，姜蒜切片放进去炒两下，根据口味放糖炒化，放酱油爆香。

3. 放入抄好的豆腐卷，蘑菇。翻炒挂上颜色。添热水（或者高汤）覆盖食材。中火炖煮大概10～15分钟，大火收一收汤。起锅开吃！

小贴士

收汁的时候用老抽找找颜色，盐或糖找找味道。
汤不用收太干，红烧汁泡饭很爽。