铁锅红烧昂子鱼

一周一烧 全家爱吃

用料  

铁锅红烧昂子鱼的做法  

1. 锅热倒油（微冒烟）放姜蒜爆香，放入洗净晾干的昂子鱼两面翻，倒入一大勺料酒把鱼再翻身，加入红烧酱油再翻身一次，加入小勺米醋，加入大葱小米椒，再加入小勺糖、小勺盐、和一大碗漫过鱼身的水 ，开大火烧开收汁加入小葱末起锅装盘开吃！

小贴士

1、醋可加可不加
2、过程中记得不要让鱼沾锅
3、调料可适当调整成自己喜欢的酸 、甜、辣
4、一定记住：加水后要大火烧开收汁