黑椒干锅虾
我就是喜欢staub和Le Creuset珐琅铸铁锅,用它们烧菜做饭干劲十足😂这个节那个节的我最希望收到的礼物就是它们😄😄😄😄😄😄男士们知道该怎么做了吧?😆😆今天我做的这个黑椒干锅虾是我在之前买的月亮晶晶写的书上学的,分享给大家。
用料
虾 | 500克 |
姜 | 一块 |
蒜 | 4头 |
料酒 | 一汤勺 |
海天生抽 | 2汤勺 |
蚝油 | 一汤勺 |
老抽 | 半汤勺 |
白糖 | 3克 |
食用油 | 适量 |
黑胡椒碎 | 适量 |
葱花 | 适量 |
黑椒干锅虾的做法
虾洗干净剪去须脚和虾枪。
准备材料
虾放进碗里,里面加进准备好的料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖拌均匀。
虾拌好定时器定10分钟,这时可以清理一下刚才准备时没清理的垃圾和不用的碗碟砧板。
把蒜和姜铺满锅底,尽量铺满,味道足还防治粘锅。
铺完蒜和姜开始倒油,油铺满锅底就可以了,不要太多。
虾一圈圈排入锅中,排好后把碗里的腌料也倒进锅里。
盖上锅盖,开中大火煮开后转小火焖10分钟左右,这是再定好定时器。
小火焖至结束开盖撒胡椒碎,记住是胡椒碎不是粉,味道完全两样的!,撒完盖盖焖一分钟。
好了,撒上葱花可以端上桌了!
小贴士
这里说的干锅不是指这菜不带汤汁,而是全程不加一滴水。