麻辣干锅烤鱼
用料
土豆 | 1个 |
鲫鱼 | 1条 |
莴苣笋 | 1个 |
莲藕 | 1个 |
香菜 | 若干 |
花生米 | 看你喜欢放多少 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
葱姜蒜 | |
海底捞麻辣香锅底料 | |
料酒 | 1勺 |
金针菇 | 1袋 |
麻辣干锅烤鱼的做法
1、准备材料:
鲫鱼洗净,两面抹上大豆油,黄酒,撒上孜然粉,葱,姜,蒜。
莴苣洗净,去皮,切成卷刀块。
莲藕切成薄片,焯水后待用。
金针菇去根洗净。2、土豆切片,将锡纸放入烤盘,把土豆片平铺在锡纸上,放入鱼,用锡纸包起。放入烤箱,200度,烤15分钟,再把鱼翻面,继续烤15分钟。
3、不粘锅放油,热油后,下葱姜蒜爆香,放入准备好的莲藕片,金针菇,莴苣块,翻炒片刻后,倒入麻辣香锅料继续翻炒。翻炒均匀后,倒生抽,黄酒,水,将汤汁煮沸。
4、连菜带汁倒入烤鱼上,入烤箱继续烤8-10分钟。最后撒上香菜,花生即可。