蒜香荷兰瓜

炒荷兰瓜就不错，一共也用不了五分钟就能炒好。
炒荷兰瓜得放肉才好吃，有了猪油的滋润，才会更加香。

用料  

蒜香荷兰瓜的做法  

1. 提前将荷兰瓜切成小薄片

2. 猪肉切小薄片备用

3. 锅刷干净后擦干水分，放入肥肉煸出油（一分钟）

4. 放入红辣椒炒香，加入瘦肉、酱油翻炒均匀

5. 加入切好的荷兰瓜片，继续翻炒一分钟

6. 加入蒜沫、盐炒匀后即可出锅

小贴士

1、荷兰瓜最好先在盐水中泡泡，去除表皮留下来的药物；
2、煸肥肉时最好凉锅下去，以免温度过高容易将肥肉表面炸干，里面却很肥，必须小火慢炒才行；
3、荷兰瓜本来就可以生吃，所以炒一分钟足以，炒得太老反而影响口感，最后再加蒜沫，蒜香味更浓。