花雕酒鸡翅

不会醉的花雕酒鸡翅！
孩子们的最爱！这味道一般小孩都会喜欢上的。制作简单，好吃不腻，曾经试过我家大宝一餐就吃了16只鸡翅，这还不够，最后用鸡汁捞饭吃了两大碗米饭！

用料  

花雕酒鸡翅的做法  

1. 材料

2. 主要材料：花雕酒，料酒，生抽，草菇老抽，花生油

3. 鸡翼飞水，水开放鸡翅，姜2片，白醋一匙主要去腥味，煮两分钟等一会倒出来再过冷河。沥干水备用（想鸡翅皮煮不烂的话最好放冰箱雪上一会再用。）

4. 锅里放少许花生油，然后放蒜瓣，姜片，八角，花椒，陈皮爆香。

5. 放鸡翅翻炒两分钟，煎至两面金黄，倒入花雕酒（切记，这种做法不需要加水煮的，不然味道不纯。）

6. 倒入2--3匙的生抽，视个人口味添加，不喜欢味道太甜的可以多一点生抽，我做的广东口味味道偏甜所以就不放盐，2匙生抽，草菇老抽2匙。

7. 水开放两块黄冰糖，也可以放几颗大红枣一起煮，味道也不错的。烧开大火煮5分钟还文火煮20--25分钟（我不喜欢太烂就50分钟），然后大火收汁。关火焖3分钟装盘上桌。

8. 装盘上桌，香喷喷可口的花雕酒鸡翅隆重登场！

小贴士

这道菜主要材料鸡中翅和花雕酒，花雕酒年份做久的做出来味道越香浓。