黑椒牛排“简易版”

管仲说“王以民为天，民以食为天“
老子说“治大国若烹小鲜”，最近因为疫情，正好有时间不带户外活动，以前都在外面堂吃，现在疫情期间尽量少出去，就在家捣鼓美食，随便分享快乐给大家，做的不好，大家不要怪罪，如果大家在上海喜欢周末运动，或想国内长线户外徒步，可以找我们“太阳伙伴户外”公众平台。

用料  

黑椒牛排“简易版”的做法  

1. 首先在盒马生鲜，选安格斯厚切牛排，200克一块的，常温自然解冻一个小时左右。

2. 打开解冻好的牛排，用清水冲洗干净，撒上黑胡椒，料酒，腌5分钟，时间不能太长，这样的话牛排会不嫩。

3. 腌制牛排的同时加工好佐料

4. 起锅烧橄榄油（可以玉米油或者花生油代替），中火烧热

5. 将腌制好的牛排放入油锅减3-5分钟，两面金黄就可以，撒上盐，正常3分钟的时候应该在5成熟，我比较喜欢吃熟透一点安全，煎牛排的同时，可以在旁边煎一个鸡蛋或者松茸，煎好以后盖锅闷5分钟，这是一个收汁的过程。

6. 牛排装盘，喜欢吃西红柿或者蔬菜的。可以用剩下的油炒一下配菜。

7. 最后撒上黑胡椒酱，开始享受你的牛排。

8. 这个时候再来一杯鸡尾酒，就更好了。🍹

小贴士

一般情况下是左手拿叉子，右手拿刀，在吃牛排的中途，可能需要把刀叉放下，喝点饮料或者其他的，那么把刀叉摆成一个“八”字形，刀口朝内，这就代表牛排还没吃完，还要继续食用，不要收走的意思。吃完的话则可以把刀叉竖着并列摆放，刀口朝内，就代表可以收走了。如果还要等第二份牛排，则把刀子横放，叉子竖放，摆成一个“十”字形。觉得牛排的味道比较好，则可以把刀叉横着并列摆放，刀放下面，叉子放上面。觉得牛排不好吃的话，则是把刀叉摆成“八”字形，只是刀子插入叉子的缝隙中。