面糊光滑不结块的正宗食谱

两年前做抹茶千层蛋糕的时候，面糊太厚重，导致摊出来的饼太厚，但是如果面糊太稀的话饼又容易破，直到后来试了这个可丽饼的方子，很好用。然后。。。为了偷懒我试着直接用料理机将食材打碎拌匀，结果发现省时又方便，效果也很好，一......

做过好多次千层蛋糕，但开始按大部分方子做的面糊总是结大块，而且方子太稠面糊煎出来会太厚，太稀的方子面糊不好铲下来缺乏韧性一扯就破。。索性自己改了方子，改来改去终于找到了最佳方案～然后老有人问我怎么做面糊才不结块......

昨天用了别人的方子，但是和很多人一样结块了，所以按自己理解改了方子，蛮成功，就分享一下。每个人口味不一样，这个方子不存在淡了或者咸了的说法，放多少自己看着办，也可以改方子里调料的料。因为每个人口味不一样，所以这个方子......

实在是简单的不好意思写成菜谱，老三样儿，霍愣匀了就行了😂主要是想分享一下我自己琢磨出来的方法用酱豆腐泄麻酱！！！酱豆腐不用拿勺儿“怼”，就能做到细腻不结块儿，原理嘛～大概就是相似相容吧所有用量都是“适量”，没有具体克数......

减肥一年，做饭的次数都少了很多，菜谱也就懒得传了，草稿箱里放着好几个没写完的，最近有时间要一个个整理好，不留遗憾。糊塌子这种东西可以少吃很多碳水，减糖饮食偶尔馋了拿这个当大饼吃过过瘾。比较麻烦的就是面粉尽管分次放......

虽然生活在以大米为主食的淮河以南，但是对面食却无比钟爱。虽然街上也能买到松软洁白喜人的馒头大包子。窃以为那么白那么松软绵密的馒头，非一般人一般材料能做出来的。吃在嘴上，心里还是有点顾忌的。大概见过妈妈做馒头......

自从接触烘焙以来，因为白糖火气重，后味发酸，尝试过不同的糖。但各种代糖口感不好，甜度也不同，总有些奇怪的口感。口味好一点的海藻糖之类口味又偏淡且贵，容易多加。兜兜转转，觉得还是冰糖最好，具有白糖的甜度、香气，成本也相对......

按照妈妈说的方法，马齿笕或者任何蒸菜都可以做到根根分明不结块用料马齿笕一把玉米面适量，也可不用只用面粉面粉适量食用油/花生油适量盐适量麻油适量根根分明不结块的蒸马齿笕的做法马齿笕嫩了好吃，我摘菜摘的只保留了......

刚刚去溜达了一圈，想去糖水店找芝麻糊喝，竟然没卖，于是去超市买了一大包用料黑芝麻一包凉开水沸水怎么泡芝麻糊不结块的做法把芝麻糊倒碗里，加入凉水，因为粉末遇到热水会凝固结块搅拌均匀成糊状，基本没有小粉块加入适当的沸......

念书的时候，起早去上课之前，就喜欢去食堂搞一碗两块钱的葱油拌面，然后带着饱足感（和困意）开始一天的学习。工作之后，拌面一年一年涨，上一次吃已经是五块钱一碗了，气得我自己看食谱学做了。自己炸了葱油才发现，外面卖的拌面只能......

可丽饼，是法国布列塔尼地区的传统美食，也是我来到法兰西十年来最爱的甜品。我们中国胃一般不会太适应正宗的法国点心，因为太甜！但可丽饼是个例外！饼本身并不甜，关键在于配料。可以丰简自选，而且变化无穷。我第一次做这个饼是......

按照这个方法做不用加小苏打牛奶和醪糟放在一起也不会结块٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و用料牛奶250克鸡蛋1个酒酿4勺剩米饭吃多少放多少枸杞、葡萄干、黑芝麻、坚果（可选）适量不结块的牛奶鸡蛋醪糟（剩饭版）的做法准备一个大......

自己是南方人，身边也没有懂面食的朋友，只好来下厨房请教一下，我做的包子表皮总是这个样子，是什么原因呢。这次我很用心揉皮，还是这个样子。想哭。不知道什么原因。用料水克面粉克酵母克牛奶克表皮不光滑的做法如图......

鸡块扔进油里谁不会，不会的是调面糊来个不用调面糊版的用料鸡腿肉5个料酒，盐，糖，醋，姜（腌鸡肉用）适量糖浆用量：料酒40ml醋30ml生抽30ml糖300克辣椒粉适量核桃适量自发粉适量最简单的炸鸡块，不用调面糊的做法鸡腿去骨大个的切4......

平时做馒头、烙饼等中式面食时，几乎都是凭经验和感觉的，多少面加多少水，用手试试就可以了。后来学做面包之后，就把馒头的制作也标准化了，用“克”代替“适量”。经过几次试验，写出了这个方子，按照这个比例做出的馒头，是我们一......

简单又营养的早餐，女儿吃光光哦。幸福不就是这么简单么～用料鸡蛋2个牛奶适量糖少量光滑鸡蛋糊面的小窍门的做法两个鸡蛋打散，加入1：1的牛奶。如果没有水也ok。这个期间可以把水烧开。水开后放入鸡蛋糊。重点来罗：在碗上扣......

被牛奶结块现象折磨到崩溃后终于成功了！用料酒酿3勺鸡蛋2个牛奶两盒小苏打一小撮果干干果碎适量枸杞适量黑芝麻适量白糖适量牛奶醪糟酒酿蛋（不结块秘籍）的做法牛奶小锅加热至微沸倒入酒酿后加入一点点小苏打（⚠️速度要快防......

馒头应该是中式面食的基础了，就像画蛋之于达芬奇、番茄炒蛋之于厨师吧，简洁不代表简单。常常遇到有人问要怎样才能做到表面光滑不坑坑洼洼，我对做馒头不算热衷，因为很长一段时间也陷在那个尴尬境地，能不能做好完全靠运气，但......

炒粉干是温州的特色美食，到酒店吃几乎都可以点的到，街头的小店想吃就不那么多了，有几家有名气的感觉是越来越不好吃，而且是越卖越贵。在家想吃一口真不容易，特别是炒的时候经常有人说粘锅，又有人说炒的结块，今天就让棉袄妈教......

想要做出水光肌馒头，揉面和发酵缺一不可，这一期的保姆级教程，教你如何手揉光滑无气孔的面团。用料中筋面粉100克水50克酵母1克水光肌馒头的基础●如何揉一块光滑面团的做法重点都在视频里了......

此法用来冲泡黑芝麻糊、豆浆粉、桄榔粉、葛粉之类的非常好，简单易操作不结块。用料黑芝麻糊一袋冷水适量开水适量一起用餐吧—冲黑芝麻糊不结块法的做法一袋黑芝麻糊，加入少量凉开水，边加边用筷子🥢搅拌，搅成浓稠的糊糊。......

超级简单又健康的一款早餐燕麦粥用料牛奶250克燕麦片100克红枣8颗不会结块的牛奶燕麦粥的做法生的燕麦和红枣加入1公斤左右的水用高压锅或电饭锅煮熟，煮好后加入纯牛奶再重新加热至80度左右(不倒掉水的话加一瓶牛奶，倒......

三个重点必须看：1、不想凉粉结块的话，熬制的时候就要特别注意了，不要等水开了再放进去，等水底有气泡时就可以倒入了，还有整个熬制过程都要不停的搅拌。2、自然冷却2-3小时，这个过程不要放冰箱，避免影响口感。3、吃不完的凉粉......

用料糖300克水200克柠檬1片终于会做不结块的熬糖了的做法糖，什么糖都行，加水，开大火煮沸煮沸后加一片柠檬，转小火熬12分钟关火，待微温后装入干净容器小贴士糖：可以是白砂糖，冰糖，黄冰糖，红糖，但是冰糖这些最好能打碎了再煮🔺煮......

做了好几次的kaya，这次终于成功啦。。我之前做的kaya不管多用心搅拌，到差不多熟(40分钟左右）的时候就会冒出一块块的东西，不太顺滑。之后我就直接放弃，用面包机做好了，再blend给它顺滑。这一次，我终于找到一个方法让kaya不会......