品虔的正宗食谱

用料南瓜几个油姜蒜适量鱼露适量品虔焖南瓜的做法南瓜切片。（这种南瓜可以不刮皮，好吃，但老的话会苦）例牌，油姜蒜起锅。放南瓜，翻炒，放鱼露，加水，盖上锅盖。完成。小贴士鱼露可改用盐，这次味道一般般，问题可能出在鱼露上。......

用料牛排适盐、黑胡椒粒量厨房纸油、牛油、蒜头品虔煎牛扒的做法牛排洗后，厨房纸吸干水份。之后洒盐、黑胡椒粒于表面。倒橄榄油牛油，先煎侧面后煎前面背面。出太多水了，淋于表面。淋。最后再洒些盐和黑胡椒粒，完成。可以......

用料隔夜熟排骨6只姜蒜适量水适量料酒适量品虔翻炒熟排骨的做法放排骨，下姜蒜，下水，下料酒，盖上盖子。完成。......

用料海螺克辣椒品虔炒海螺的做法海螺用烫水烫下，然后用水龙头冲干净。下油辣椒蒜葱起锅。下海螺豆瓣酱葱炒。然后下白酒下水，盖上一会让水收一收，最后下罗勒调味。小贴士道味一般般，白酒太多有点抢海螺的鲜味，待改进。......

用料花甲1碟油、姜、一点点指天椒适糖量榨菜水生蚝粉丝品虔花甲煲粉丝的做法花甲先用清水浸泡。锅用油、姜、一点点指天椒起锅，之后放花甲，放糖。之后放榨菜翻一翻。倒水。3分钟左右后可放些生蚝。盖上2分钟左右。放粉......

用料如图适量品虔煮咖喱薯仔鸡胸肉的做法萝卜、薯仔、鸡胸肉、青辣椒、洋葱。咖喱酱1咖喱酱2咖喱块1块下油放蒜颗姜颗薯仔萝卜，煎至变色后放鸡胸肉、料酒，炒一下然后放咖喱酱1、2，之后辣椒、咖喱块、鲜奶、水，煮15分钟或......

用料黄腊鲳2条油、姜适普宁豆酱、胡椒粉量水芹菜、红椒指天椒1条品虔煮黄腊鲳鱼的做法黄腊鲳2条姜油起锅。放鱼，普宁豆酱，胡椒粉。煎到金黄色。倒水。盖5分钟。放芹菜、红椒。一颗指天椒。完成。......

用料菜心几杂盐适量蚝油适量多少少生抽适量品虔烫菜心的做法水加盐放菜煮熟。菜煮熟后捞出来。倒入蚝油、生抽。......

用鱼露炒，几好食。用料紫菜心适量油蒜适量鱼露小小品虔鱼露炒紫菜心的做法紫菜心洗好切好。油蒜起锅，下菜翻炒，倒小小鱼露，盖上一会。......

好味用料全肥肉(油)适量过年猪肉、熏肉肠、青椒、红葱头适量料酒、鱼露、热炒适量、少少、少少品虔炒辣椒肉片肠仔的做法先用肥肉煎出猪油(可放油)。之后放除辣椒外的全部东西，炒一下后再放青椒，放料酒、少少鱼露、少少......

白苍咸了一些，下次注意。用料白苍鱼（胡椒粉与盐腌了一下）2条姜丝适量腌冬菜适量红葱头适量油适量品虔蒸白苍鱼的做法因放过雪柜，白苍鱼用胡椒粉和盐腌下。白苍鱼冲洗干净，底下放姜丝，表面也铺些姜，放些腌冬菜于表面，家里的葱......

用料芽菇15个左右烧肉1斤左右五花肉1斤左右蒜苗25棵左右芹菜10棵左右生菜2棵左右蚝油适量多少少麻油适量黑胡椒粉适量鸡汁一碗热炒鲜露适量品虔炒芽菇烧肉蒜苗杂烩的做法芽菇汆一会。削皮。切块。蒜苗芹菜生菜处理好......

无图，超鲜好吃用料瑶柱大半碗肉片适量热水一碗生抽、老抽、糖、麻油适量冬瓜一个油、姜、蒜适量番薯粉一包葱颗适量品虔肉片瑶柱焖冬瓜的做法洗瑶柱后，用热水浸泡。肉片用生抽、老抽、糖、麻油腌制。冬瓜切块。下油，姜、......

非常好食，可能是因为锅里刚炒完虾特别香。用料荷兰豆1盆腊肠2串肉片（生粉、胡椒粉、麻油腌过）几块生抽适量品虔炒腊肠荷兰豆的做法荷兰豆剥好洗好。肉片用生粉、胡椒粉、麻油腌。下油，放肉片炒，之后放腊肉炒。之后放荷兰豆......

用料秋刀鱼2条多春鱼几条油姜蒜适量黑胡椒粉适量海天味极鲜适量孜然粉适量品虔煎多春鱼秋刀鱼的做法多春鱼去肠，冲洗干净。下油，放鱼煎，放姜蒜，白酒，黑胡椒粉，海天味极鲜，孜然粉。关火后鱼没这么粘。......

用料青椒6条左右蛋12个左右胡椒粉、盐、水适鱼露量生抽品虔炒青椒蛋的做法鸡蛋里放胡椒粉、盐、水，打散。下油，放青椒，放鱼料，炒一下。倒蛋，均匀倒，均匀摇锅。。抛锅反转，完成前最后放生抽。......

用料石斑鱼1条姜丝适量葱花适量胡椒粉适量料酒适量油适量可多小小糖适量耗油适量老抽适量生抽小小品虔清蒸石斑鱼的做法清洗干净。切姜和蒜垫底，鱼放上面。因放过雪柜，倒些胡椒和料酒于表面。均匀放姜丝于表面。放到蒸......

本次用不粘锅整，相对容易，味道不够瓦煲好。海参质量也比较一般，泡了6天依然比较硬。用料午餐肉1盒海参8只姜片几片瑶柱适量冬菇适量鸡胸肉（料酒、生抽腌过）适量蚝油适量胡椒粉适量水适量葱适量麻油适量品虔焖午餐肉海参2的......

用料龙虾适量鲍鱼适量胡椒粉适量咖喱3种油，姜颗、蒜颗、洋葱颗、红萝卜块适量品虔咖喱炒龙虾的做法龙虾、鲍鱼洗净。胡椒粉、咖喱块备用。下油，姜颗、蒜颗、洋葱颗、红萝卜块一起炒香。之后放虾、鲍鱼、蒜头、咖喱块、......

用料腊鸭肉南瓜白酒姜蒜水葱品虔焖腊肉南瓜的做法南瓜用肉刀刮皮，切开拨核，切片。腊鸭下锅，放蒜头放姜，爆香炒香。洒点白酒挥发下后倒水焖到水滚。倒入南瓜，放耗油，放胡椒粉，放糖。快完成时放葱。小贴士南瓜改为芋头会更好。......

用料油、虾头适番茄、薯仔量滚水、姜生菜葱品虔煮虾头汤的做法放少少油，放虾头煎下。煎5分钟左右放番茄、薯仔。煮2分钟左右倒多多滚水、放盐、姜。盖一盖。20分钟左右最后放生菜滚一滚。最后放葱，完成。(全程31分钟)虾......

用料洋葱2个蛋几个油多些品虔洋葱炒蛋的做法洋葱切片，锅放多些油，放洋葱，视喜好炒至需要的熟度，然后放打匀的蛋，再放些生抽，完成。不错。......

用料生菜适盐量姜颗蚝油水、糖、蚝油（生抽、糖）或：水、老抽、蚝油、糖、生抽品虔煮生菜2的做法锅倒水煮生菜，放盐，捞出放姜颗、蚝油在上面，倒热油。锅放水开火，放糖、蚝油。（加蒜的话注意数量，我觉得挺抢的，也可以不加放，直接在......

本次煎鱼错误地方多，仅作记录。买的时候鱼档放了盐，隔了一天才做，煎的时候应该尽量少下咸调味。煎的时候忘了立即放姜和红葱，煎反面的时候才记得。火候控制也不好，皮已煎甩。用料牙带鱼1条胡椒粉适量姜和红葱适量品虔煎牙......

用料池筒一碟料酒适量胡椒粉适量姜蒜末适量美极鲜酱油几滴品虔炒池筒的做法小小油，放池筒仔。放胡椒粉，料酒，美极鲜酱油，姜蒜，葱。......