烫面的正宗食谱

用料热豆浆面粉盐葱花豆浆烫面烙饼的做法热豆浆（含细微豆渣）冲入面粉中，调成软面团，醒半小时（因为上班，我醒了一下午）揉好面团，擀开，越薄越好，但不要擀破咯，擀的时候记得上下面时不时铺薄面粉，以免沾面板撒油，抹匀，撒盐，抹匀，撒葱花，抹......

食材没有称重放多少根据自己口味去定用料牛肉葱姜杏鲍菇酱油，料酒，盐，食用油牛肉杏鲍菇烫面蒸饺的做法牛肉剁成蓉，葱姜切末，混合放入盆里加上酱油，料酒，盐，食用油，边点水边顺着一个方向搅拌上劲杏鲍菇洗净切成小粒放入肉馅中搅......

健康的粗粮食谱~要想玉米发糕松软可口，只要把玉米面事先用开水烫过就好~喜欢的朋友可以试试~用料玉米面120g开水120g糖40g面粉100g冷水60g酵母3g红枣10个左右烫面玉米发糕的做法将糖化入水中，然后加入玉米粉，搅拌放凉待......

没有低筋面粉，家用普通面粉来凑，找不到白砂糖，那就红糖来替代。牛奶喝完了，正好家里有羊，直接上羊奶灵感来自于揉饺子皮时，用开水和面，面会非常柔软，面筋也很少，所以我就想试试看用热油，热牛奶做蛋糕糊的效果，事实证明还是很OK的......

蒸饺比煎的健康，比水煮的味道保留更好。那么说起蒸饺，不能不提的就是这个“烫面”了，这个可是蒸饺最重要的一步。北方人大多吃蒸饺都是这种烫面的手法。用料豇豆250克中筋面粉400克（富强粉）猪肉馅100克盐蚝油料酒生抽白胡......

柔软、湿润、细腻、有弹性。用料盐2克香草精几滴糖50克鸡蛋6个玉米油70克牛奶80克低筋面粉90-100克古早蛋糕【烫面】的做法70度的热油低粉牛奶80克，蛋黄6个。拌成可流动的蛋黄糊备用蛋清中加盐2克几滴香草精50克糖蛋白......

很软很软的蛋糕，方子来自丫丫妈咪（可做6寸大小）用料奶油55g,低粉55克,香草粉1g,鲜奶68g,全蛋45g,,蛋黄80g,蛋白168g,白醋少许,细砂糖80g烫面海绵小蛋糕的做法奶油切块，加热至沸腾筛入低粉和香草粉，拌匀牛奶加热至60度，加入......

用料茴香2斤欣和高鲜黄豆酱30克葱姜适量肉8两油，香油，盐，味极鲜适量烫面茴香包子的做法茴香切好加入葱姜肉➕味极鲜和料酒腌一下30克黄豆酱多放点油味极鲜香油混合馅儿一半开水一半冷水和面包好直接上锅蒸，开锅蒸15分钟好......

口感柔软凉了不硬饼坯整形好，放入冰箱冰冻，第二天拿岀回温，再炸制也可以用料面粉500g热油50g开水180g酵母5g盐4g鸡蛋一个牛奶130g糖10g小苏打1.5g喜欢甜的可换成盐1g糖20-30g老式炸油饼（半烫面）的做法面粉加入热油，用筷子搅......

菜谱来源：自用备注六寸活底戚风，上火165℃，下火150℃，40分钟用料鸡蛋3个玉米油33克细砂糖36克牛奶38克低筋粉42g克斑斓粉5g【自用】超柔软烫面戚风的做法牛奶+玉米油加热微沸降温至60-70℃，倒入分类，降温至40℃以下，倒入鸡蛋......

油饼，一般都喜欢吃，但是发面的还要等待醒发，而且凉了后有时候还是硬。今天做一个半烫面法油饼，并且凉了之后还不硬，特别适合胃不好的，老年人和孩子吃。用料中筋面粉香葱盐油开水五香粉千层油饼（半烫面）的做法普通面粉一分为二......

用料面粉白芝麻盐芝麻粉五香粉千层烫面油饼的做法热水和面（称为烫面），面粉中加入白芝麻，准备盐、磨碎的芝麻粉和五香粉备用面团分成约等份，分别擀成片在面片上撒上1中所提的调味料在3上抹上一层油把面片卷成长卷按纵向卷成......

包烫面包剩的面，简易版手抓饼用料烫面一块油芝麻盐烫面版手抓饼的做法烫面(一半水凉水，一半80度水)揉匀，擀成薄片，圆形或者方形都可以。淋一些油，加点盐，抹平，撒上芝麻。这个是原味的，喜欢其他口味可以加入各种粉。把面饼卷成......

我买菜经常买多了，今天突然想吃包子了，又懒得发面干脆做个烫面素包子好了，手头有啥菜都可以搭配～用料面粉适量油菜2棵香菇4朵木耳4朵胡萝卜1根虾皮1小把葱适量生抽1勺盐适量蚝油适量香油适量烫面素包子-适合新手简单省时......

用料韭菜500克面粉500克开水200克鸡蛋5个盐30克韭菜鸡蛋烫面烙饼的做法韭菜馅鸡蛋粉条烙饼......

用料豆奶可可戚风20cm空中模烫面豆奶可可戚风的做法材料：蛋黄5个（原食谱用A蛋，我没A蛋所以用B蛋）糖18克盐1克粟米油38克豆奶75克低粉100克粟米粉8克可可粉①大匙加少许热水拌匀蛋白5个糖70克塔塔粉1/4tsp打至硬性发泡做法......

用料1嫩南瓜两个猪肉馅约300克小香葱四根姜粉适量五香粉适量生抽适量盐适量花生油适量芝麻油适量用料2(烫面)面粉500克（400克白面粉+100克荞麦面）开水200毫荞麦面南瓜烫面蒸包的做法1将嫩南瓜去瓤擦丝用少许盐拌匀腌15......

这是我想到我老家很经常做这道菜，所以我想把这道菜谱传给大家。用料面粉1000克油100克盐6克开水500克冷水80克万能的烫面的做法将食材依次加入，并擀匀。可以做韭菜饺。也可以做炸糖饼。小贴士面团一定要擀匀，不然就会出......

很早前就在酝酿一篇完整的戚风攻略，不过想起来又要长篇大论，偶就头疼啊(2010-12-6补充：超详细戚风攻略终于问世，在这里)。今天上一个预热篇吧，偶珍藏好久的宝贝方子——超绵软的烫面戚风。平时都是用8寸圆模做，第一次用烤盘......

做笔记用用料鸡蛋2个牛奶35克细砂糖25克低筋面粉30克柠檬汁2滴玉米油25克香草精2克玉米淀粉5克迷你烫面香草小蛋糕的做法玉米油加热到70度➕筛好的低筋面粉➕玉米淀粉➕香草精加入牛奶加入蛋黄蛋白➕柠檬汁➕糖打发到......

用料开水200克冷水30-50克面粉400克木耳10-15朵胡萝卜1根白菜一小颗（350g左右）大葱，姜烫面蒸饺（素馅）的做法各种洗洗切切先用热水烫面，接着吧把冷水混合一起揉成面团静置片刻（大概1-2小时），后取出揉成长条，分割成小饼（图中）按扁，擀......

也不知道我为啥要做一屉馒头迎新跨年，😄味道可还行，喜欢松软口感de可以尝试，我是用家里有的材料做，也可以简单版的用料玉米面45克中筋面粉80克蛋糕粉25克泡打粉1克酵母2克炼乳20克纯牛奶80克「不用烫面」的玉米面燕麦馒头......

圆葱虽然很普通，但营养却不可忽视，常吃圆葱对身体健康非常有帮助，圆葱味道也很鲜美，再配上鲜美的羊肉一起包饺子，那味道！一个字，爽！用料面粉400克开水220克大个圆葱一个羊肉500克生抽，盐，十三香，味精适量羊肉圆葱烫面蒸饺的做法......

从小到大家里的窝头都是烫面的，我问过不少人有人家里是发面的有人家里是烫面的，还有人家里就是普通死面的。看来窝头哪里都有做法各不相同，现在奉上家传烫面窝头制作工艺，得自外祖母真传，俺娘也不会哦。用料玉米面500普通......

这款小纸杯蛋糕是用烫面的，有一种熟的麦香味。用料鸡蛋6个细砂糖52g玉米油52g牛奶65g低筋面粉65g盐1g纸杯小蛋糕（烫面）的做法先用小奶锅放上52g玉米油坐火上，油有波动的时候（不用烧开了）筛入65g低粉，离火搅拌均匀，备用。取四......