寸版的正宗食谱

发糕为“福高”之谐音，寓“年年发、步步高”之吉祥涵意，是居家必备食品😊吃了几天红枣红糖发糕，想换换口味，这次做个葡萄干红糖发糕，顺便把上次的方子做了微调😊这次用的是高筋面粉在我眼里发糕就是中式蛋糕，但相对于蛋糕的......

记录第一篇菜谱🐭，做了几次都很成功😘用料面粉320克鸡蛋2个酵母4克红糖100克红枣若干颗温水200克温水45克红糖发糕（8寸版)的做法准备好材料，面粉320克，红糖100克，红枣粒，2个鸡蛋，酵母4克①将200克热水倒入红糖中，搅拌将其融化......

省力版。（发酵是用的蒸锅，烧至水起泡，放进蒸锅十分钟后在盖蒸锅盖，发酵一定要控制在30-60度已内，温度低比高好，过高酵母会牺牲。）用料水100+60克红糖50克面粉160克酵母（耐高糖）2-3克鸡蛋（可不放）1个红枣5-8颗6寸版红糖发糕的做法......

小白也可以做的很成功🍰大家做好记得交作业哦，遇到的问题可以问我💜✨最近有厨友反映蛋糕的甜味不够，因为我个人不是很喜甜，所以糖的量比较少，大家可以根据个人喜好多一些糖😊感谢大家及时反馈👏，提出意见，我好完善，比心❤用......

用料消化饼干100g黄油50g奶油奶酪125g牛奶50g酸奶100g淡奶油200ml吉利丁片（粉）1片（5g）柠檬汁10滴糖50g巧克力碎适量熔岩芝士6寸版的做法消化饼干碾碎，加入融化的黄油，充分搅拌后放入6寸模具底部压实，后放进冰箱冷藏待用。奶......

用料鸡蛋1只蛋黄1只低粉70g红枣200g酸奶1小瓶淡奶油10-15g无油无水无糖版红枣戚风蛋糕（6寸版）的做法红枣洗干净把枣肉和核分离（我个人觉得买无核的方便超级累切的因为是无糖所以所有甜味来自红枣就用了大量的红枣非常累！！！）......

写给疫情认识的可爱姑娘~٩(❛ัᴗ❛ั⁎)还钓了一条鱼给我，厉害了妞用料盐（饼皮）1.5克高筋面粉（饼皮）110克糖（饼皮）2.5克酵母（饼皮）2.5克油或黄油（饼皮）（菜籽油等味重的不行）10克水或牛奶（饼皮）60-70克番茄中等大小（披萨酱）1个洋葱（披......

新手上路只要注意以下几点，就基本0失败😊1、化开酵母的水温一定要控制在40度以内，如果水温高于45度，那基本上就算是倒在起跑线上了。😊2、搅拌面粉不用很长时间，手动3-5分钟就可以搅拌均匀，用机器搅拌的话，1分钟内就可完成......

小白的第一次，做给妈妈生日蛋糕，成功了，好开心用料慕斯底层：奥利奥饼干（我买的是饼干碎，没有夹心的）150克黄油70克慕斯中层：芒果泥350克砂糖（喜欢甜可以多加点）50克淡奶油400克吉利丁片20克（4片）镜面：水70克芒果泥70克吉利丁片1片（5......

本方子是中和了葡萄干红糖发糕和红枣红糖发糕😊把红枣打成泥加入面粉中，使发糕既有红枣的香甜又有葡萄的清香再加上红糖的醇香，口感更加醇厚，香甜不腻。红枣、葡萄、红糖都具有补气补血、补脾益气功效。用料高筋面粉160......

用料奶酪🧀120克鸡蛋🥚3个黄油🧈20克牛奶🥛50克细砂糖50克玉米淀粉30克最简单款的轻乳酪蛋糕6寸版的做法把所需材料准备好把牛奶🥛，黄油🧈，乳酪🧀放一起隔水加热融化融化好后搅拌至无颗粒状加入三颗蛋黄搅拌均匀筛入玉......

对于戚风，我是这样理解的：她就像是小学的语文课，只要把这么门课程学好了，就算有了功底了，就不用担心读不懂应用题，就算是烘焙高手，也要偶尔回来温习回味一下下，找找当初的感觉！（对，处于新手的你，如果一次做成功了，绝对会有种找到初......

别看制作步骤简单，要想制作不塌陷、不开裂的完美戚风，还真不是件容易的事儿呢！于是，戚风便衍生出了另一个艺名，叫做“气疯”！制作戚风的难度，由此可见一斑。今日，分享一些制作中的小心得给大家，希望对同样爱好戚风的伙伴们有用......

用料饼干100克黄油50克奶油奶酪125克纯牛奶100克淡奶油200克白砂糖30克吉利丁片2片鲜橙汁100毫升香橙抹茶慕斯蛋糕【逗兽族私房菜】6寸版的做法黄油隔水加热融化饼干用搅拌机打碎加入黄油搅拌均匀，倒入蛋糕模冷藏30分......

下着雨的晚上待在家里播放一首小野丽莎制作轻芝士蛋糕，入口轻盈，软绵绵的，常温与冷藏后分别不同口感，你们可以两种都试试，这款蛋糕失败了8次后才成功用料奶油奶酪105克黄油20克牛奶40克鸡蛋3个低筋面粉30克细砂糖30克瑞可......

看了几个方子，改了适合自己的少蛋少糖版本，做了几次基本都很稳定，新手做起来没有压力哦用料蛋黄3个糖5-10克水/牛奶30克玉米油30克低粉50-55克蛋白3个糖30克香草精5滴柠檬汁5滴戚风（三蛋6寸版）的做法准备材料。鸡蛋最好是......

网上的hellokitty慕斯太诱人了，今天还是自己动手做了一把！味道很好哦！用料戚风蛋糕6寸1个淡奶油250ml酸奶205ml凉白开70克柠檬汁15克巧克力15克糖霜50克红、黄色粉各3克hellokitty纯慕斯蛋糕6寸版的做法酸奶好香！我就静静......

很简单来自wuli苏苏的方子⊂(˃̶͈̀ε˂̶͈́⊂)用料鸡蛋3个牛奶35克油20克低粉50克白砂糖（蛋黄里）20克白砂糖（蛋白里）23克戚风蛋糕6寸版的做法先把蛋清和蛋黄分离蛋清不准碰到水要擦干容器在一个容器里面放牛奶35克油......

第一次就成功了！我妈妈说和外面一样，还更好吃！这个配方也是8寸的戚风蛋糕配方，一模一样的~如果严格按照方子来不会开裂，不会腰缩，底部不会粘连，不会湿润。真正烤好的小蛋糕，表面圆润，口感绵软，一般左手托住纸杯，右手用食指和拇指......

从君之的方子改良过来的惹，主要是俺只想做6寸的蛋糕用料低筋面粉（蛋糕胚）55g可可粉（蛋糕胚）25g鸡蛋（蛋糕胚）4个细砂糖（蛋糕胚）45g（加入蛋白）细砂糖（蛋糕胚）30g（加入蛋黄）玉米油（蛋糕胚）50ml牛奶（蛋糕胚）50ml泡打粉（蛋糕胚）3/5小勺淡奶油350......

用料蛋白5个蛋黄5个可可粉20克低筋面粉130克糖100克柠檬汁2滴盐2g牛奶200g无油可可蛋糕8寸版的做法备无油无水盘，称量依次放入牛奶，蛋黄，低筋面粉，可可粉，盐柠檬汁，搅拌均匀后过筛，放一盘备用打发蛋白，分三次加入细砂糖，打到九......

最近很🔥的毛线球面包，一起来🔥一把～用料高筋面粉（雪兔，其他牌子适量增加和面水量15g左右）120克低筋面粉30克糖25克盐2克奶粉10克鸡蛋1个＋水：蛋液＋水共82克（夏天减水5克）玉米油15克鲜酵母4.5克面包馅：豆沙馅120克或：肉松馅肉松40......

之前参考了下厨房的很多方子，今天因为打蛋时，意外把蛋黄弄破了，所以在原来方子里加了一个全蛋，结果超好吃，更弹，组织细密，入口即化用料蛋清4个低筋面粉70克全蛋1个蛋黄4个玉米油60毫升牛奶50毫升橙汁一点点盐一点点糖50g最爱......

一直以来都超级迷恋芝士蛋糕的浓烈芬芳、细腻口感、多吃而不腻，😋😋😋,作为一个芝士控✌️，怎么会轻易放过轻乳酪蛋糕呢～家里粘米粉较多，再加上偶然一次尝试🤔，发现粘米粉放在里面口感一流唉😍～用料奶油奶酪240g粘米粉35g细砂......

香浓美味的巧克力慕斯一直是我的最爱。又不想胖太多，所以在减糖的基础上发现一样很好吃。用料海绵蛋糕配料蛋白三个蛋黄三个低筋粉80g糖粉60g可可粉20g牛奶50g黄油30g慕斯配料黑巧克力90g牛奶200g动物性鲜奶油150g糖粉......