经历的正宗食谱

用料耐心1经历一次疫情所提升的厨艺的做法做做饭！......

一直迟迟不动，终是觉得不知如何定位，作为一直跟在大神后面跟单的人，谈何自己的菜谱？转而一想，何不将自己跟单的坎坷，分享给网络中的厨友？自己的跟头，可以帮助用得上的人避开，节省时间，避免热情空付，也是善事吧？于是，有了我的菜谱的......

一直不想回婆家过年，说白点就是因为婆婆的缘故，着实不想！但是没办法，今年更是因为很多原因拖到今天才回来～不回来各种催，回来就折腾！先是嫌弃我妈给买的菜是乱七八糟的蔫吧菜，都不能吃，又因为孩子饿了吃了她一片饼干各种叨叨，更......

我和北鼎之前的磨合是个迷之前只要28*28方盘必失败我知道一定会说面糊不均匀鼓包好的就当我做了十几二十盘从来没有拌匀过但进其他烤箱就正常长高我不信邪我找了售后寄回去检测没问题洗干净又给我寄了回来我不想辜负......

又到夏天，是老婆最喜欢吃的凉皮的季节，做法看着简单，但实际操作起来真不容易，有很多要注意的点第一次做凉皮，做好的凉皮一搅拌就会碎，口感发粘，不够劲道Q弹，此贴为个人经验总结记录用料面粉300克水500克菠菜1把蒜末4瓣盐适量......

一杯清爽的莫吉托鸡尾酒，带给我微醺的感觉。翠绿的薄荷搭配明黄色的柠檬，给人一种清新脱俗的感觉。入口感觉更加惊艳，薄荷的清凉打开味蕾，朗姆酒的甜润扑面而来，回味中有淡淡的香气。一杯下去，微醺的感觉相当美妙。用料柠檬......

原本是做紫米蛋糕的，结果因为粘牙脱不了磨，第一次翻车经历，后来把蒸熟的紫米蛋糕，继续加入面粉揉面，发面，结果可想而知还是成功了，紫米糕成了紫米馒头。通过这件事告诉我办法总比困难多，世上无难事只怕有心人，不要因为一次的失......

我是一个超爱吃冷吃兔的成都人。网上买过，店里买过，奈何越来越贵，店里买的60元+一斤的冷吃兔还有几坨大姜把我心痛的决定自己做。做的次数有20+次了吧，从最开始辣椒弄糊兔肉焦干，到现在基本肉质口感能接受，辣椒不糊，失败多次......

用料啤酒1瓶鸭半只只老抽2勺姜5片生抽1勺桂皮少许干红辣椒少许糖少许蒜5瓣盐少许料酒少许一只经历了酒池肉林的鸭子的做法1.鸭肉冷水焯水，盛出备用。2.葱切段、姜切片，蒜拍裂。3.锅中热油，倒入姜片、葱段，拍裂的蒜瓣、八......

烘培零基础，第一次挑战电饭煲面包失败用料高筋面粉300克盐3克酵母5克黄油3克鸡蛋一个牛奶100g一次失败的电饭煲面包经历的做法300g小麦粉倒入盆中加入一个鸡蛋，5g发酵粉，3g盐，搅拌均匀加适量油，加100g温牛奶，揉团揉大概10分......

买错了紫薯，做了阿达子替代。手搓珍珠失败，用的半成品琥珀珍珠。味道很棒，耗时3小时。用料红薯1个木薯粉1包紫薯1个仙草粉1包沸水一杯细砂糖少量仙草芋圆，吐血经历分享‼️的做法准备好所有食材，食品称可作参考。推荐提前铺......

北方的天冷了，妹妹抱怨发面困难，刚好经历一次降温，纪录下来了！今天有时间整理、分享一下，仅供参考。用料面粉（我用全麦粉加亚麻籽粉）500g酵母粉5g水250左右（慢慢加）天冷的一次馒头发酵经历的做法和好的面团，隔水放入一锅温水中......

用料牛奶克鸡蛋个第一次做蛋糕🎂终于完成了[捂脸]经历了颠簸的三个多小时的做法坚持慢慢学习坚持用心就可以啦......

为了做出成功得马卡龙，我也是拼了。连续一个星期，每天下午都关在厨房里叮叮叮当当当，磕了一盘又一盘，扔了一盘又一盘，吃了一个又一个。功夫不负有心人，中午做出还算成功得马卡龙。感谢joy老师每天回复我的信息，看我做的各种......

话说我做甜点真是一个曲折又悲伤的故事，至今还未成功，一直跟着下厨房学习，一次也没有成功过😹😹（还好意思说），现在只是想在下厨房记录下自己的经验（应该说是失财经历），以防下次再错！来到澳洲以后去找个一家早茶店打工，有时候会推......

为啥我要在这记录，因为这里是厨房，有这个学习氛围，而且这次记录好了，下次想到什么也可以随时更新，方便~一、【温度的问题】①注意油水和粉类的比例，调整烤箱的温度和时间例如，烤一个6寸中空模，水油量大的戚风大烤箱，180度烤30......

吃了好几个月鸡胸肉了，后来听说只吃一种肉的话，虽然蛋白质的量是够了的，但营养不够均衡，所以打算尝试红肉，那就卤牛肉吧！不过虽然看了好几个菜谱，但纸上谈兵终觉浅呀，今儿个这菜做的，绝知此事要躬行！太坎坷了😂用料牛腱1100克生......

试过很多牛轧糖的方子，不是偏糖，就是没什么奶香味，无意同事的一颗牛轧糖，彻底让我感好吃，一来咬劲足，二来奶味香，所以自己在某宝看某牌子的牛轧糖配料，自己调整比较做出以下的方子！祝大家，羊年吃颗糖，全家甜蜜蜜！用料花生300g淡奶......

这期视频主要是和大家分享下我如何从一名普通的烘焙爱好者，成长为欧洲一家甜品店主厨的经历，希望对小伙伴们有所帮助用料黄油0克欧洲在职烘焙/甜品师的经历分享的做法1......

来吧～哪里不对捏？用料牛排1块黑胡椒适量盐适量黄油若干克百里香3根记录一次“失败”煎牛排经历的做法准备食材。牛排是盒马上买的肉眼200g。另外还有百里香和黄油。牛排的厚度不是很理想，大约在1.5指厚。牛排在室温中放......

“为什么我非要在这排队？”一条长龙，两股战战，腰膝酸软，生无可恋啊~“因为五味锅盔好吃！”女票头都不抬玩着手机，斩钉截铁。几缕刘海间似有视线慢慢上飘，不好，有杀气！我很乖~这是一个悲伤的故事……“亲爱的，虽然五味锅盔好吃，但......

在制作这糕点前，抱着非常愉悦的心情，但是到最后，由于第一次操作，结果失败了，我把经历写下来，等几年后，或许我厨艺进步了，再回头看看……原来2020年的时候，什么都不懂……用料糯米粉没有称量牛奶🥛没有称量玉米淀粉没有称量玉米......

太惨了，别看步骤不多，里面有一个地方没做到位，那这就完蛋了。我试了两次都失败了，失败在了打发黄油的地方，还有食材比例。这次终于成功了！好吃😋好看🍪评论中有朋友说这个方子的吃起来甜度低，抹茶味道苦，注意我的配方里写的，如......

70%中种法，先记录，再做时详细拍照用料70%中种用料：金像高筋粉：175g太古细砂糖：5g燕子耐高糖酵母：2g常温水：120g主面团：牛奶：50g（后面又根据状态加了一点）盐：3g无盐黄油：20g太古细砂糖：25g金像高筋面粉：75g燕子耐高糖酵母：1g经历了一次......

夏天吃泡芙最好泡芙里的奶油是冰的，这样吃起来更爽口。想想都美。 这次的泡芙是看教学视频学的泡芙，步奏严格按着老师来，做出来的泡芙在一次次的失败终于成功了。失败的经验和大家交流一下总结，有下面这么几个重点。 1......