记料的正宗食谱
> 列表糖醋里脊,内附54321超级好记料汁口诀㊙️
06-12用料猪里脊适量白胡椒粉一小勺生抽两勺姜适量面粉适量淀粉适量(面糊)泡打粉适量水适量(面糊)水五勺(料汁)番茄酱四勺白糖三勺醋两勺淀粉一勺(料汁)白芝麻适量糖醋里脊,内附54321超级好记料汁口诀㊙️的做法将猪里脊切成条,倒入生......
记录各种面包+馅料
02-11记录自己做的越来越好吃的面包。各种馅各种类型的有待发掘...用料高筋面粉(金像)120克(250)鸡蛋1个(约=50g)奶粉12g(25)蜂蜜5g(10g)水(夏天用冰水,可以换成牛奶)25/100(45%~60%)食用油适量(揉面的时候摸手上)《或者黄油10g揉进拓展阶段......
肠粉酱汁-配料笔记
05-25酱汁是肠粉的灵魂,粉皮不那么成功的话,全靠它拯救!300克瘦肉约熬制5次一家人吃!做多可分装成单次量165克,分开冷冻保存!需要时解冻蒸热!以下两厨友的做法感觉也很不错,不用肉肉也很香的感觉。(美食台foodvideo)(小霏霏妈妈33)用料......
熊的料理记
10-10凉拌酱料(转自日食记)
02-08转自日食记,以作记录。用料生抽4勺醋2勺蚝油1勺糖1勺香油适量盐少许蒜泥辣椒凉拌酱料(转自日食记)的做法熟记这道酱汁做法👉4勺生抽+2勺香醋+1勺蚝油+1勺糖+少许香油+少许盐+4瓣大蒜剁成的蒜泥+适量红绿尖椒圈和香菜碎。......
嘿嘿的留学料理记录
01-27在荷兰混口饭吃的日子全记录(hhhh用料不想学习的心1颗感到做饭比学习有趣的心1颗嘿嘿的留学料理记录的做法形形色色的人聚聚散散中秋节猜猜哪一颗光球是月亮呢私人动物园圣诞节的大风车......
豆腐制作笔记(问题分析、材料记录)
01-14自查自用用料黄豆豆腐制作笔记(问题分析、材料记录)的做法大豆浸泡:冬季水温5°,在春秋季节,水温控制在10-12°,夏天水温30°。浸泡时间,冬天为16-20h,春秋为8-12h,夏天为6h。冬天用温水浸泡,时间可以缩短。一般浸泡好的大豆约......
Scone司康用料记录
07-27因为现在暂时没有称,导致每次换算单位非常麻烦,所以先记录一个measurement存着Scone就是硬度和松软程度介于饼干和杯子蛋糕muffin之间的点心配茶吃~用料普通面粉(中筋)2cup泡打粉1tsp湿料wetingredients:奶油奶酪(我用的低......
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因为月饼往往一年只做一次,每年都要翻资料从头开始,很费时间。编个菜谱归纳一下,以后就轻松啦😃炒馅如何判断状态?一句话:自己觉得好像稍稍有一点点软的状态就是正好‼️为什么呢?因为正炒着的馅料是热的,等它凉了以后会变硬一......
榨汁记录(黑暗料理)
09-06新入了一个榨汁杯开启我的榨汁生活(此菜谱仅用来记录自己的榨汁感想内含各种黑暗料理不要跟我学)欢迎榨汁爱好者来分享讨论用料各种果蔬随意榨汁记录(黑暗料理)的做法生菜几片+两瓣蒜+甜瓜一个+西红柿一个+凉白开感受:不......
日料记录
04-17用料刺身1日料记录的做法刺身去腥味技巧:加黄酒蘸海胆酱喜欢的:刺身:牡丹虾海胆北极贝海螺帆立贝鱿鱼油墨鱼总之基本是虾螺贝没有啥鱼必点鹅肝手握加和牛也行烤:多春鱼牛舌猪颈肉银杏银鳕鱼火锅:寿喜锅安康鱼河豚强肴谁家......
缺料的蛋黄酥,纯记录
01-24有袋咸蛋黄放了有半年了,昨天收拾时候决定用了,十个做了花卷,六个做了假蛋黄酥,纯记录,因为没有想着编辑菜谱所以没拍什么照片用料水油皮咸鸭蛋6个普通面粉75克猪油26克糖6克盐0.6克开水31克油酥普通面粉52克猪油29克缺料......
酱料笔记-之后整理
02-10用料笔记待整理克酱料笔记-之后整理的做法蒜蓉酱大蒜切末酱油:蚝油:料酒=1:1:1一小勺糖一小勺胡椒粉(可省略)锅里放花生油爆香蒜末倒入酱料收浓煲仔饭料汁酱油:蚝油:白糖=1:2:1一小勺香油也是入锅收浓喜欢咸口改为2:1:1......
手揉面包材料与记录
08-04用料水(或牛奶)150-170克鸡蛋1个高筋粉300克细砂糖40克盐2克(用有盐黄油时可不加)黄油25克酵母5克(夏天减半)手揉面包材料与记录的做法牛奶,高筋粉,糖,鸡蛋混合搅拌成团,盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚,第二天拿出来就有厚膜了。......
记忆中的辣糊糊(底料)
02-05从90年代初的脏串串吃到现在的辣糊糊,吃了几十家也成一种情怀了(绝对暴露年龄和地点)。每一家都有自己的一套做法,我至今没有找到且无法复刻的是初中学校门口其中的一家,越做不出来越觉得香。最近发现大家都爱买现成的料......
自己记录下肉粽腌料
12-03都适量😂因为没有称重用料各种调料组成自己记录下肉粽腌料的做法😂😂适量:老抽味极鲜酱油料酒玫瑰露酒蚝油白胡椒粉(一丢丢五香粉(真一丢丢丢丢盐料酒代糖蔬菜精米:老抽生抽盐代糖米要偏咸因为要煮;提前泡水3-4h;不泡更佳,q......
记录豆浆机材料配比
09-07豆浆机型号九阳D79以配套量杯计量用料水按需糖按需记录豆浆机材料配比的做法芝麻糊:芝麻1杯,干大米3/5杯,干糯米3/5杯,加水至900ml,米糊模式南瓜糊:南瓜两大段蒸熟,加水至1000ml,果蔬模式黑米米糊:干大米3/5杯,黑米3/5杯,加水至1......
三明治 馅料搭配记录
04-19用料个面包片黑胡椒勺盐克三明治馅料搭配记录的做法上:青酱,cottagecheese,蟹棒+黑胡椒适量盐调味。下:牛油果,炒蛋黑胡椒+盐。左:cottagecheese(希腊酸奶也可以),香蕉,肉桂粉,喜欢可以淋蜂蜜或者炼乳。右:青酱,牛油果,虾仁,黑胡......
肉三鲜饺子配料记录
01-31纯粹为了记录自己的配方用量用料韭菜150克鸡蛋四个肉馅450克饺子皮70张香菇6朵木耳少许虾米少许葱末少许姜末少许料酒半勺生抽3勺蚝油1勺盐4克香油1勺肉三鲜饺子配料记录的做法虾米用油炒一下......
最好记又省料的蛋挞
10-29一般的配方都是按克放,一个标准鸡蛋50g,用不完的又很浪费,这个配方按比例,适合家庭少量制作。用料鸡蛋4牛奶5淡奶油4白砂糖3小蛋挞皮16个工具:打蛋器滤网最好记又省料的蛋挞的做法打开电子秤,放好容器,清零。打入1个鸡蛋看克......
记录/馅料夹心记录
04-08用料可可奶酪夹心🌈黑巧克力20克奶油奶酪10克赤藓糖醇10克奶油20克记录/馅料夹心记录的做法🍫可可奶酪夹心先融化固体,再加入奶油,搅拌至顺滑。未完待续~......
披萨料记录
09-12给有选择恐惧症的自己想到随时更新,欢迎推荐用料1洋葱salami2烤鸡胸肉蘑菇洋葱3菠萝火腿虾仁(可选)4虾仁蟹足棒火腿培根玉米5烟熏鸡丝玉米洋葱蘑菇皇朝海龍宴炸鱈魚圈炸蝦球荸薺鳳梨红椒龍蝦沙拉醬(含芥末)魚子美奶滋披萨......
「记录材料」面包肉松卷
10-15目前这个东西可以称之为「脆皮面包肉松卷」太机智了~纯属记录,迷你烤箱的痛苦,温度上色都很难搞~但实在懒得拆大烤箱了~没地方放了呀~方子没问题,好吃的狠~用料固体高粉268g酵母3克糖30克盐2克液体淡奶油43克水100克奶粉......
小料理记录
11-08『防忘记』我的万能蘸料
09-02用料糖适量辣椒粉适量盐适量花生炒熟碾碎白芝麻炒熟碾碎鸡精碾碎胡椒粉适量『防忘记』我的万能蘸料的做法以上,辣椒粉在锅里干炒,拌入以上材料烤肉,倍儿棒吃土豆也可以放些蒜蓉浇上热油结束🔚......