福鼎的正宗食谱

福鼎肉片是福建著名小吃，即可以当菜又可以当主食，经济又美味，深得人心。我先前住的地方有一家福鼎人开的小吃店，做的小吃真材实料，味道好，生意很不错。这一家四口人，男人沉默寡言埋头苦干，老板娘伶俐多话负责收银，老母亲守着灶......

想起读大学那会，学校的西门有一条美食街。大概每个大学附近都有存在这么一条让人亲切的小街吧~兰州拉面、温州炒粉干、东北烧烤、安徽炒面、江西瓦罐汤、上海小笼包……各地美味都有，花样比食堂更丰富。下了课最惬意的......

用料盐若干克西红柿4只福鼎肉片半斤花生油少许蒜4瓣葱花少许葱头两根料酒少许十五香少许白胡椒少许生姜3片西红柿福鼎肉片汤的做法西红柿切好，肉片化冻准备葱花，葱头，蒜瓣，西红柿，肉片备用。肉片是福鼎购买的生的，冷冻可以......

相信很多人都爱吃福鼎肉片（likeme）但是要怎样做出好看的福鼎肉片像店里的一样呢？今天就让我来教教大家吧，超级简单，保证一学就会。喜欢的，记得给个小心心哦❤️虽然很简单，但是还是很简单。用料肉泥随便菜刀一头筷子一个做出好......

凉凉的夜，先喝口暖汤！汤水酸酸，带点鲜辣，几口下去，额头上冒了汗！肉片晶莹剔透，一口吞下，脆而爽口，紧实中透着嚼劲。舒坦！用料猪后腿肉300g粗粒地瓜粉30g盐2小勺糖1小勺料酒1大勺小苏打3g白胡椒1/2小勺香醋1小勺蒸鱼豉油1大勺盐......

自己做的肉片用料都比较放心哈。突发想法，用了面包机揉面功能，使得肉糊更容易搅拌上劲，重要的是省人力哈😜。配方用了木薯粉增加了肉片的Q弹，特别有嚼劲。口感不错哦，不比外面的差。用料猪腿肉（后腿）300克盐5克胡椒粉适量木......

用料肉片适量盐一小勺味精适量姜丝5条紫菜适量香葱适量米醋一勺小米辣2勺香菜可加可不加家庭版福鼎肉片的做法水烧开后转小火，解冻好的肉片用勺子或刀叉筷子刮入锅中，大小请凭个人喜好，我觉得小点的好吃。然后转大火煮约......

我们这每到晚上街边的大排档就满是福鼎肉片，大锅里翻滚着粉粉的肉片，翻搅着一股腾腾的香气，总让人忍不住嘴馋。时带着孩子路过，都会缠着要一碗，只是好吃的同时也不免担心里面会有一些其他不健康的添加配料，于是试着回家自己......

皮薄用料面粉300g清水150g盐少许瘦猪肉3分之2肥猪肉3分之1油适量福鼎小笼包的做法面粉、清水加少许盐揉成面团，待醒30分钟以上（时间久点口感更佳）。取醒好面团揉成长条，切成剂子擀成薄片。猪肉剁成肉泥，放入调味料拌匀，可以......

大学时候第一次吃到福鼎肉片，吃了一口就完全爱上了那又鲜又酸又辣的汤底。用勺子连汤带肉片一起送入嘴里，Q弹爽滑的肉片➕鲜美酸辣的肉汤，真的一口入魂！自己做的调味完全和大学时吃过的一样，吃一口绝对惊爆哈哈哈哈用料肉......

用料猪后腿瘦肉500克姜两片冰水50克盐12克糖8克鸡精10克小苏打5克冰水200克红薯粉或木薯粉230克家庭简单福鼎肉片的做法猪后腿瘦肉加姜和50克冰水打成肉泥，可多打会儿，让肉泥更细腻。加入盐、糖和鸡精，可用手像洗衣服一......

第一次做福鼎肉片，Q弹滑嫩，好好吃哦😋用料瘦肉150克冰水60克番薯粉60克小苏打1克盐3克糖2克胡椒粉1克姜汁3克鸡精2克Q弹嫩滑的福鼎肉的做法瘦肉切块放入搅拌机中绞碎加入少许水继续搅打，肉碎细腻颜色变淡加水和调味料继......

用料猪腿肉500克小苏打1勺盐1勺料酒1勺姜末5克葱花5克白胡椒粉半勺红薯淀粉100克香菜少许紫菜少许虾皮少许陈醋2勺生抽1勺福鼎肉片汤的做法猪腿肉切大片，加入葱花，姜末，1勺盐，半勺胡椒粉；加入少许料酒；加入1勺小苏打；用搅拌......

用料瘦肉500克姜2片小苏打4克盐15克冰水110克地瓜淀粉200克鸡精适量紫菜适量香菜适量虾皮适量辣椒油适量胡椒粉适量醋适量精简版福鼎肉片的做法瘦肉用绞馅机绞成肉泥，喜欢吃姜的可以加少量的姜①肉泥里加入盐,小苏打揉......

自己很满意的一次。介于家里材料各种缺，汤料不行，不过肉片口感不错用料猪肉210克左右番薯淀粉100克左右小苏打大概3克加少许水混合，用时没用完，我只能说凭感觉大蒜少许盐，酒，味精少许福鼎肉片（满意的一次）的做法肉，盐，味精，酒，大......

湿冷的雨水天来上一碗热腾腾的肉羹汤，就是幸福的模样。用料猪肉200克红薯粉100克水适量姜2片盐适量耗油一勺紫菜1张福鼎瘦肉丸的做法绞肉加水加粉。（考虑到给孩子吃少加粉，追求Q弹口感加20g粉）多搅拌下煮水可以用刀背或者......

每次回中国都要去我们那儿的小吃街必吃瘦肉丸，然后在国外没办法吃又很想念，所以看了视频以后跟着视频今天试做了一下，味道基本上一样，给大家借鉴下，希望大家都能作出好吃的瘦肉丸吖😘😘用料猪瘦肉或猪里脊1斤地瓜粉250g左......

每次上夜班的时候总是喜欢在路边摊点一份热死腾腾、酸溜溜的福鼎肉片，那种满足真的此生难忘。本着自己也喜欢研究吃的那个劲，怎么能放过这道让我爱得无法自拔的美食用料葱花适量瘦肉3斤地瓜粉900g水适量盐20g味精15g鸡......

前几天发了一篇沙县扁肉的菜谱。沙县扁肉和福鼎肉片的配方有相似的地方，但是一个用的是泡打粉，一个用的是小苏打，千万不要搞混哦，否则味道就不正宗啦。沙县扁肉_title_a福鼎肉片也是我很喜欢的小吃之一，大学时代经常在校门......

用料瘦肉250克小苏打2克盐5克鸡精3克味精2克糖5克冰水25克+100克姜适量地瓜粉130克瘦肉羹、福鼎肉片的做法瘦肉切小块➕适量生姜➕25克冰水打好的瘦肉➕盐、味精等抓匀（抓3-4分钟）后➕小苏打抓匀100克冰水分3-4次抓匀分......

用料瘦肉500克生姜5片盐8克鸡精12克糖5克小苏打4克水200ml地瓜粉200克Q弹的福鼎肉片的做法瘦肉500克加生姜以及盐、鸡精、糖放入搅拌机绞成肉泥肉片Q弹的关键就在于，小苏打和冰水。将上一步的肉泥放入小苏打后，开始用手......

用料腿瘦肉500克冰水200m盐10克鸡精5g糖3g小苏打5克木薯粉250克福鼎肉片(厨师机版)的做法切块放入绞肉机搅打成肉蓉将搅打好的肉蓉放入厨师机，放入盐10g，鸡精5g，糖3g，小苏打5g，搅打3分钟加入250g木薯粉，搅打的同时倒入200ml......

用料瘦肉500克盐8克红薯粉250克食用碱4克冰水200毫升福鼎肉片0失败版本的做法猪肉切块搅成肉泥，加入盐，碱，搅拌均匀，分3次加入200毫升冰水，每次搅拌5分钟以上，差不多搅拌15-20分钟最后加入地瓜粉搅拌均匀就完成啦下锅煮，最后......

用料猪后腿瘦肉500克盐适量鸡精适量白糖适量食用小苏打3-4克冷水（夏天冰水）200克地瓜粉250克姜末一小撮香菜（葱花）适量小米辣一个香醋适量胡椒粉适量“Q弹”福鼎肉片的做法猪腿肉做比较劲道，切块加姜末，适量冷水，放入料理机......

第一次做肉片，第一次做出肉片，一次成功！用料瘦肉500克生姜少许冰水200+50克盐10克鸡精10克糖10克小苏打4克地瓜粉150+50克煮汤配料紫菜、辣椒酱、香菜按个人喜好醋、胡椒粉按个人喜好工具搅拌机秤手套零失败福鼎的肉片的......