一学就会的蒜蓉生蚝(蒸)
一点也不输在饭店吃的生蚝,而且自己买的生蚝超级便宜。
用料
蚝油 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蒜 | 3整颗 |
蒸鱼豆豉 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
小米辣 | 3根 |
生抽 | 2勺 |
一学就会的蒜蓉生蚝(蒸)的做法
生蚝刷干净 敲开,然后冲洗干净备用
油热下蒜沫,放生抽、老抽、蚝油、料酒、蒸鱼豆豉翻炒一会,等熟了盛出来一些、再放入小米辣继续熬制一会。 这样就有了辣的和不辣的两种口味。
水烧开,放入生蚝、再把熬好的蒜蓉酱放进去。一个生蚝大概小半勺就可以了。
这样就可以开蒸了 大火蒸10分钟左右就可以出锅了。
小贴士
1⃣️生蚝不好撬开,也可以稍微上锅蒸下就开口了 再撬开。
2⃣️也可以不撬洗干净开直接蒸,最后蒸熟蘸蒜蓉酱吃。
3⃣️没有蒸鱼豆豉的话不放也可以,料酒稍微多放一些。