清蒸龙舍鱼
鱼没放料酒,鸡精,家人不吃,亲们根据自己平时的习惯放与不放。
女儿还有一年就要出国读书了,一个菜也不会做,还不吃阿姨做的,也不愿在外面吃,说盐和鸡精太重,吃完口渴的厉害,她是另可饿肚子也不委屈自己的嘴,我就把简单易做的菜配方写出来,看看她能不能学会一招半式。
用料
龙舍鱼 | 1000克 |
姜、葱 | 适量 |
蒸鱼酱油 | 适量 |
油 | 适量 |
清蒸龙舍鱼的做法
姜、葱切两份,一份可以切粗点,另一份尽量切细,粗的第一步用,细的第二步用。
龙舍鱼有黏液,清洗的时候可以用刀轻轻的刮刮。
鱼大了没法蒸,切两段了,把粗的配料放在清洗好的鱼下面、肚子里、上面后淋上蒸鱼酱油,蒸鱼酱油也可以等鱼熟了下,看自己喜欢,鱼放微波炉高火或蒸锅大火蒸熟拿出来把姜、葱丝全部扔掉,放上第二步的配料,锅下油烧滚淋上就可以了,超级简单,不用担心鱼有腥味。
小贴士
鱼太大又是冬天做,怕吃到一半冷了,我就把蒸好的鱼放在蜡烛保温盘里了,摆盘就不怎么好看,忽略看相哈。