矜宸•经典提拉米苏
非常美味的甜品，操作简单，无需烤箱
矜宸小小优 发布了提拉米苏视频1
矜宸小小优 发布了提拉米苏视频2
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 马斯卡彭奶酪 | 250克 |
| 奶油 | 200ml |
| 手指饼干 | 20根 |
| 浓缩咖啡 | 80ml |
| 糖 蛋黄 | 50克 |
| 糖 咖啡液 | 5克 |
| 咖啡利口酒或朗姆酒 | 20ml |
| 鱼胶粉 | 5克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 香草精或柠檬汁 | 几滴 |
| 可可粉 | 10克 |
矜宸•经典提拉米苏的做法
意式咖啡机获取咖啡原液
![矜宸•经典提拉米苏的做法步骤图 第2张]( "矜宸•经典提拉米苏的做法步骤图 第2张")
加入5克糖，放凉后加入朗姆酒备用。
![矜宸•经典提拉米苏的做法步骤图 第3张]( "矜宸•经典提拉米苏的做法步骤图 第3张")
鸡蛋取蛋黄放入干净的盆中
![矜宸•经典提拉米苏的做法步骤图 第4张]( "矜宸•经典提拉米苏的做法步骤图 第4张")
加入白糖，5克吉利丁粉
![矜宸•经典提拉米苏的做法步骤图 第5张]( "矜宸•经典提拉米苏的做法步骤图 第5张")
用打蛋器搅打
![矜宸•经典提拉米苏的做法步骤图 第6张]( "矜宸•经典提拉米苏的做法步骤图 第6张")
马斯卡彭在室温下软化
![矜宸•经典提拉米苏的做法步骤图 第7张]( "矜宸•经典提拉米苏的做法步骤图 第7张")
打到蛋黄乳化
![矜宸•经典提拉米苏的做法步骤图 第8张]( "矜宸•经典提拉米苏的做法步骤图 第8张")
加入马斯卡彭搅拌均匀，尝味道备用
![矜宸•经典提拉米苏的做法步骤图 第9张]( "矜宸•经典提拉米苏的做法步骤图 第9张")
奶油倒入干净的盆中加入20克糖粉，香草精用电动打蛋器打发
![矜宸•经典提拉米苏的做法步骤图 第10张]( "矜宸•经典提拉米苏的做法步骤图 第10张")
到干性打发后停止
![矜宸•经典提拉米苏的做法步骤图 第11张]( "矜宸•经典提拉米苏的做法步骤图 第11张")
加入一半的奶油到蛋黄奶酪液中搅拌均匀
![矜宸•经典提拉米苏的做法步骤图 第12张]( "矜宸•经典提拉米苏的做法步骤图 第12张")
随后将所有奶油倒入搅拌均匀
![矜宸•经典提拉米苏的做法步骤图 第13张]( "矜宸•经典提拉米苏的做法步骤图 第13张")
准备手指饼干
![矜宸•经典提拉米苏的做法步骤图 第14张]( "矜宸•经典提拉米苏的做法步骤图 第14张")
在咖啡酒中充分浸泡
![矜宸•经典提拉米苏的做法步骤图 第15张]( "矜宸•经典提拉米苏的做法步骤图 第15张")
对折放入杯中
![矜宸•经典提拉米苏的做法步骤图 第16张]( "矜宸•经典提拉米苏的做法步骤图 第16张")
倒入奶冻后再放半根饼干
![矜宸•经典提拉米苏的做法步骤图 第17张]( "矜宸•经典提拉米苏的做法步骤图 第17张")
用奶冻再次覆盖
![矜宸•经典提拉米苏的做法步骤图 第18张]( "矜宸•经典提拉米苏的做法步骤图 第18张")
筛网筛可可粉后完成
![矜宸•经典提拉米苏的做法步骤图 第19张]( "矜宸•经典提拉米苏的做法步骤图 第19张")
放冰箱冷藏五个小时后食用
![矜宸•经典提拉米苏的做法步骤图 第20张]( "矜宸•经典提拉米苏的做法步骤图 第20张")
小贴士
鱼胶粉不要下的太多 会凝结成冻，提拉米苏的奶冻需要有润滑绵密的口感。手指饼干需要充分浸泡，保持湿润，朗姆酒不可省略。
