鲍鱼焖鸡腿菇
听卖鲍鱼的靓姐说,用鸡腿菇来焖鲜味突出,所以我就试试了!果然蒸出来的味道,很是鲜美,跟平时在酒楼吃的根本不是一个味道,推荐!
用料
鲍鱼 | 四个 |
鸡腿菇 | 若干 |
鲍鱼焖鸡腿菇的做法
鲍鱼洗干净后下锅加点料酒煮约二十分钟,煮鲍鱼的汤不要扔,那是相当的关键!
起油锅,下姜片爆香,放蚝油、酱油、老抽、鲍鱼汤煮开,下鲍鱼大火煮开后转中火焖制
鸡腿菇比较容易熟,焖十分钟就差不多了,看时间下锅里与鲍鱼继续焖,提前五分钟左右加入糖、盐
用淀粉水大火收汁,成功!
小贴士
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