焖炒鸡

鸡肉营养，补血，脂肪低，能量高。富含各种钙，铁，锌很多元素。

用料  

焖炒鸡的做法  

1. 把鸡肉洗净，滴干水。剁成小块小块的，放两小勺料酒，一汤勺生抽，两小勺食用油拌勺，放置半小时多。

2. 把青红椒切圈，姜切丝，蒜切丁沬。

3. 锅烧红放油，倒入蒜沫炒香。

4. 把鸡肉倒入锅中开大火翻炒几下盖盖，焖三分钟左右翻拌再盖上锅盖继续焖，又过三分钟打开锅盖翻炒，加适量盐，把青红椒，姜丝倒入，放一勺老干妈与鸡肉一起拌炒后再盖上锅盖焖二分钟左右。

5. 好了，就不到十分钟时间，喷香鲜嫩的焖炒鸡上桌了，不是吹，半只真的不够吃。

小贴士

腌制的时候不要放盐，盐在焖炒过程中放，焖炒鸡肉不用放水，中途也不要加，因为焖的过程中锅边本身就有汽水产生，这样焖炒出来的鸡特别香嫩，无论怎么都是好吃的。