五仁南爪馅饼（煎锅版）

继续鼓捣南瓜的吃法

用料  

五仁南爪馅饼（煎锅版）的做法  

1. 做饼步骤与蒸锅版相同。（以上照片仅供参考，不清楚请参照蒸锅版）

2. 做好的馅饼，底部粘少许粉，放于按扳上待煎。

3. 开中火坐锅，锅热后底部抹少许油，转小火（最小）。

4. 将做好的馅饼平铺于锅中，盖上盖子，小火煎至底面蕉黄，大约3至4分钟。

5. 翻面，再把另一面煎至蕉黄，直至整个饼熟透。如觉得底部己蕉黄，但边圈不够熟,可喷少许水，千万别多，一点点，让锅中起水蒸气，盖上盖子，水蒸气就能把饼的外圈（沒碰到锅的地方）蒸熟。此时你名看到整个饼鼓鼓的，外圈金黄金黄的。

6. 出锅，装盘，享用。

小贴士

1.煎饼的时间取决于不同的火力，可在煎2至3分钟时查看一下。
2.油别放太多，只需用刷子均匀刷一遍就行。翻面时如果太干可再刷一点。
3.五仁可自行組合，放上花生味道绝妙，但我家有人不吃花生，我就沒放。也可用豆沙等其它自己喜欢的馅料。