香煎土豆蘑菇鸡腿丁

土豆是好主食，再加点蔬菜就是一份完美早餐。我家小朋友说好吃。

用料  

香煎土豆蘑菇鸡腿丁的做法  

1. 鸡腿去皮切丁，加料酒、生抽、盐、鸡蛋白抓匀。包保鲜膜放冰箱腌制20分钟以上或腌过夜。

2. 土豆去皮切小丁，切小一点容易熟。加水浸泡去除表面淀粉。
   
   入锅前鸡腿丁加生粉抓匀。
   不粘锅，中火，热锅比炒菜多一些的冷油加滤干净水的土豆丁铺平，干煎土豆一面焦黄后轻轻翻面。煎熟透后，土豆推到一边，用锅里剩下的油煎鸡腿丁和配菜。
   轻晃不粘锅，把鸡丁和土豆混均匀。鸡丁不宜煎太久，容易老。
   
   盛出，撒葱花，撒选用调料。

3. 土豆蘑菇鸡胸丁

4. 土豆胡萝卜午餐肉丁

小贴士

可以加点洋葱、青椒、口蘑等蔬菜。