秘制煎饺

用料  

秘制煎饺的做法  

1. 将四季豆、胡萝卜洗净，切丝后切成0.5厘米的小段，盛至碗中备用。取两瓣蒜头，剁成蒜末。

2. 在大碗中加入蒜末、胡萝卜丁、四季豆丁和肉沫，加入适量盐和鸡精，拌匀做成馅。

3. 取出买的饺子皮，包好饺子。

4. 平底锅加适量油，将饺子一个个放入锅中，注意间隔不要太近。中小火煎3分钟。

5. 取小碗，接半碗白开水，加入一匙蒜蓉辣酱，搅拌成酱汁，加入平底锅中，盖好盖子，转大火。

6. 煮至水基本干时，转中小火，开盖再煎两分钟，让底部更香！

7. 留一点汁儿，关火，装盘开吃！😬