100%成功｜会唱歌的巨诱人红烧肉！

人生中总有很想吃红烧肉的时刻吧！我最近连做两次红烧肉，都非常成功，赶紧趁新鲜记下来，以免以后忘了。

用料  

100%成功｜会唱歌的巨诱人红烧肉！的做法  

1. 1. 买肉。一定要带皮五花肉。我买的是图六盒马的这种，肉的口感不错但有时候毛去得不够干净...
   
   2. 肉冷水下锅，加葱姜，焯水。捞出后切成适口小块。

2. 3. 砂锅或铸铁锅倒油，加葱姜炸出香味。葱姜为了成盘好看可以捞出，但不介意的话也可以留着。第一次做我用了小葱，第二次用了洋葱，都很香。
   
   4. 放肉，在锅里热油中稍微煎一煎。
   
   5. 加生抽，老抽，料酒，蚝油，冰糖，五香粉（可选）。再加热水没过所有肉。盖上盖子烧开后再慢慢小火焖大概30分钟，其间搅拌搅拌别糊锅，看你家锅啥时候把汁儿收到满意的颜色和黏稠度。
   
   上图是收到一半的时候。

3. 这是大概接近让我满意的时候。
   控制收汁速度是个关键。

4. 视频简直太罪恶了….这声音…是肥肉的歌声🎤
   guilty pleasure

5. 出锅吃吧！虽然不如大厨出品那样晶莹剔透，但打工人家常料理有这样的美食应该很让人幸福啦！

6. 还可以趁汤汁足够时加点煮熟去壳的鹌鹑蛋、鸡蛋进去。

小贴士

一个人的话这两盒600g肉做完冷藏起来，可以吃三顿。这次做好半夜十二点闪送了一盒给刚结束一天辛苦学习的小姐妹。