小时候,在北京中华电影院门口,总是有个老人,推着车卖五香芸豆,五分钱一包。多少年过去了,仍然怀念小时候的味道。
用料
五香花生芸豆的做法
花生、白芸豆洗净,放容器中用水浸泡四小时。
花生、芸豆、八角放入小锅中,加水煮开,然后调小火,半小时后加入适量食盐。
从调小火开始,煮一小时,关火后,不要取出,继续浸泡半小时以上。然后即可食用。
小贴士
1、白芸豆可以换成花芸豆,但煮的时间要改为一个半小时。
2、如果有时间,上锅前浸泡时间长一些更好,可以晚上泡,第二天煮。
3、桂皮、香叶等调料也可以加,不过个人觉得一粒八角就足够了。