考究的正宗食谱

日前看美食节目，看到这道菜，想起那时候和我家少爷在浙江玩，他请我吃的一道虾爆鳝，真是做工精细，味道绝美，三种食材完全是在和时间赛跑。江水的虾和鳝鱼也是最肥美，可惜当时的那鸡汤不算完美，当时答应他回来一定自己做一次。如......

市场买来了猪腩肉和干葱，准备捣鼓卤肉饭。没有说自己做的是不是宝岛风的出品，但做出来合自己口味就ok了。由于我不喜欢太甜的调味，所以口味上会做得比宝岛风格的少些甜。用料带皮五花肉一斤干葱头10粒沙茶酱一汤匙蚝油一......

厨师长教你：“文思豆腐”非家常做法，刀工精细，用料考究用料黄豆1000克老母鸡1只葡糖糖酸约20克生姜适量大葱适量香菇适量宣威火腿适量黑木耳适量青菜叶适量新鲜冬笋适量水淀粉（土豆淀粉）适量食用盐适量厨师长教你：“文思豆......

我看了美食台的老鸭汤，看了下厨房的高分、高人次做过老鸭汤菜谱，但是没舍得看下厨房花钱的老鸭汤课程……哈哈，总结一下我学到的知识和我反馈给大家的经验：第一：切好的鸭块冷水浸泡时间久一点，可以用葱姜淡盐水泡一小时。第......

我用了法芙娜40%的牛奶巧克力，因为有小朋友喝的。可以用黑巧，可可味更浓，可根据需要品尝适当添加糖。最简单最简单的，牛奶跟巧克力一起煮，是最低配了。有可可粉，淡奶油你就加，没有就忽略，厨房嘛，当然以方便为主用料纯牛奶500ml......

清蒸鲈鱼看似简单，要使它好吃、无腥且肉质细嫩，有很多技巧在里面。用料鲈鱼400克姜2片海天生抽（味极鲜）3勺料酒2勺小葱2根大葱一小段小米椒1个胡椒粉2克盐1/3勺香醋半勺考究的清蒸鲈鱼的做法准备食材及调料，具体计量看用料......

入冬了，想吃热乎乎的拉面。小能送了我一碗丽水青田的铺蹄肉，香味浓郁。这样做法考究，极费工夫的大菜，搭配汤清如水的素高汤，才能淡中出彩。有了红肉、有了底汤、还得有爽口的绿叶菜和拉面里少不了的嫩黄溏心蛋。红肉可以换......

用料柠檬3个糖250克讲究柠檬水的做法洗干净容器和柠檬，倒一层糖（注意盖子应该是这样的密封材料，不能是胶条）柠檬切片，放一层柠檬放一层糖。放满后，在最上面再放一层糖，冷藏。同理可做脐橙水，但需要把皮全削干净只剩肉，否则会苦......

ummm...用料脂肪不可怕懶惰才可怕🍪研究中…的做法umm.........

🌸咖啡小白买了“三顿半”的粉，磕了两个喝了感觉心情好🌸“永璞”的咖啡液也好“lily”的挂耳好🌸奶加咖的话，会肚子痛，闹肚子🌸咖啡粉有保质期的，大概半年。开包的话，一个月🌸最好咖啡豆，磨够一周的量。然后手冲壶冲🌸可以......

用料牛奶10克待研究的做法1111......

用料牛奶90克抹茶粉10克吉利丁片5克白砂糖25克淡奶油125克（免考蛋糕）考抹茶慕斯的做法吉利丁片放入凉白开中泡软，两三分钟变软后取出，沥干水分沥干水分的吉利丁片放入碗中，隔水加热奶油打发（打到有微微弧度，有流动感即可）（我的......

高考的时候班主任推荐给我们、提升、解渴、解暑用料蜂蜜适量（根据自己的接受程度哦）柠檬10个纯净水适量手做柠檬汁（高考的考生看这里超实用的考场饮品）的做法柠檬🍋要拿粗盐将其洗净一定要用盐搓哦这样会很干净用这个、哈......

刚刚过去的为期三天的高考适应性测试，即是对高三学子们对新高考制度改革适应与否的测试，也是对家长们的一次适应性测试。而我在这三天，别的没做，仅对高考午餐进行了尝试安排，家里的娃说超好吃😋小白手作之篇五十一，仅供大家......

用料即刻啦啦啦V5考虑考虑的做法家里边景家沟口小贴士咯给了......

记录品尝各种各样的各国各地的有特色的美食小吃～还有……网红……用料美食美食研究所的做法走遍山川湖海，尝遍各地美食，发现各地风情......

八寸用料鸡蛋5个牛奶50克玉米油50克低筋面粉83.5克细砂糖75.15克白醋3滴粉油法戚风（配方参考Rosa厨房研究报告）的做法粉油混合后加蛋黄牛奶混合均匀蛋白加白醋砂糖打法蛋白与蛋黄翻拌均匀150°烤50-55分钟......

每逢农历七夕，妈妈都会做这款零食，分甜味和葱香味，每年七夕前期，家里附近的面条铺就开始卖现成的考皮，小时候奶奶会带着我拿着自备的油盐糖等调料去面条铺订做考皮，渐渐的接受订做的店家越来越少了，偶尔有一家同意做也要到达......

用料酱油1个鸡蛋1只考拉的做法1......

整理自《有风吹过厨房》，自用用料鸡蛋个米饭碗盐克究极蛋炒饭的做法先炒鸡蛋，炒得嫩一点。（可以适当+1勺水。）鸡蛋要下盐，蛋炒饭的咸味基本来自于鸡蛋，盐直接加在饭里就不对味了。炒好后将鸡蛋盛出待用。起一口油锅，油不能太......

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会捯饬的吃货用料公众号花吃了那菇凉吃货研究所的做法如果扫不出二维码，那就添加个人微信Shirleyliu.备注下厨房！拉你进群哦！......

用料木薯粉200克紫薯350克白糖50克芋圆研究的做法紫薯切片蒸熟趁热把紫薯捣烂，加入白糖和一半的木薯粉，捏成絮状。另一半木薯粉加入少量开水搅拌。把搅拌的木薯粉加入紫薯混合物里面，捏成成型的不粘手不干的面团把面团揉......

总是浮浮沉沉的成功失败，这是我个人的尝试，不稳定，请大家不要做，失败总是痛苦的用料黄油。40克鸡蛋。70克卡罗麻薯粉200g牛奶或者水。70g研究麻薯的做法软化或者融化黄油（前20分钟的样子）鸡蛋和牛奶打散后隔水蒸热不超40度......

三伏天！大声告诉我最想吃的是什么！烧烤！对～大金链子小金表～一天三顿小烧烤～黑暗时代黑暗料理，黑暗的我问黑暗的你。究极烧烤，烤出你的🖤用料羊肉块适量鸡肉块适量地瓜片适量酱油多许蒜蓉酱少许究极烧烤的做法把肉和地瓜该切的......