清蒸生蚝肉

买生蚝的时候让人家给撬开去皮，买回来不久就赶紧清洗干净，放在盘子里上锅蒸，因为放久了生蚝就变小了没有那么肥了，吃起来没有那么嫩。

青岛本地的生蚝蒸熟了完全不腥，不需要放姜蒜就非常鲜美。

用料  

清蒸生蚝肉的做法  

1. 蒸锅添水，生蚝肉摆进盘子里，放进笼屉里蒸4～5分钟，冒出香味就熟了。

小贴士

不要蒸太久，盘子里的汤汁是生蚝里出来的，不是水蒸气，很鲜，完全可以喝。