甜梅菜蒸肉饼

简单的家常小菜~
喜欢惠州矮陂的甜梅菜芯，咸甜适中，不需要其它调料，蒸出来的肉饼味道就特赞；
甜梅菜还可以做梅菜扣肉、蒸肉、滚汤等等。

用料  

甜梅菜蒸肉饼的做法  

1. 惠州甜梅菜芯咸甜适中(梅菜芯是有2种的:浅色是咸的、图片深色是甜的)；
   
   梅菜洗净，切成小粒(甜梅菜不需浸泡)，如果用的是咸梅菜就减量，还要泡会儿，再适量加点糖调味，推荐用甜梅菜哈；

2. 猪肉切成小块，稍跺碎；
   
   加入梅菜粒，跺成肉末或跺至还有粗粒，口感同样赞的，随意哈；

3. 加入生粉拌匀，搅至上筋，加入油搅和均匀；

4. 装碟，稍压平肉块，表层再抹少许油；
   
   水烧开，大火蒸十五分钟即可。

5. 简单美食~

小贴士

梅菜的用量按梅菜的品种和各人饮食习惯适量调整。