炙子烤肉焖面

“暖暖的味道”看完，只记得灵魂调料——甜面酱，其他调料只好自己随意了，成品味道倒是还不错，记录一下，不然下次又是另外的味道了|･ω･｀)

用料  

炙子烤肉焖面的做法  

1. 羊肉去筋膜切片，泡掉血水，拿纸稍微吸掉多余水分。加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉（黑胡椒就剩了个底儿，下次可以多加点儿）、香油、甜面酱，把香菜掰段儿加进去，抓匀，腌制15分钟以上。

2. 洋葱洗净，切丝，金针菇随心情撕，姜切片，蒜切沫

3. 起火，油适量，中小火煸姜，爆香后取出，加入羊肉，差不多变色后拨到锅边儿，加入洋葱翻炒，洋葱香味儿出来后，与羊肉翻炒均匀。

4. 将面条码在肉上，均匀加入金针菇，蒜末，加盖儿，十分钟后拿筷子滑散，再焖十分钟，开盖，沿锅边儿烹入一勺醋，加入少许鸡精，翻炒均匀，关火出锅。