鲍鱼香芋焖鸡煲

用料  

鲍鱼香芋焖鸡煲的做法  

1. 鸡腿肉去骨切丁，用料酒，生抽，花椒粉，胡椒粉腌制半个钟头

2. 新鲜的鲍鱼刷干净，用勺子取出来，去嘴去内脏

3. 鲍鱼切成片，用少许料酒腌制一下

4. 起锅烧油，把鸡腿肉爆香，爆干水分

5. 爆好的鸡肉盛出，再放入香芋炸干

6. 放少许油，把豆瓣酱炒出红油，加入姜蒜爆香

7. 加入鸡肉和香芋翻炒，加入一勺老抽，一勺生抽

8. 加入青椒炒出香味

9. 最后放入鲍鱼翻炒两分钟就可以了，出锅前加入适量白糖和耗油即可

10. 最后放入砂锅，最小火，焖十分钟激发出香味