家常小火锅
去完重庆吃过火锅后意犹未尽,就想在家自己做做家常小火锅,给大家分享一下制作流程。喜欢的可以看看。
用料
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
豆豉 | 20克 |
醪糟 | 50克 |
其他配菜若干 | 看自己喜好 |
桥头火锅底料 | 200克 |
家常小火锅的做法
姜、蒜剥皮洗净
锅里放适量植物油,把火锅底料放入
小火翻炒均匀后,放入姜、蒜、醪糟、豆豉一起炒出香味
转入陶瓷锅里,也可以是电磁炉里加入适量的水
大火煮开后转为小火熬制一会,锅底就做好了,根据自已的喜爱随意的添加蔬菜或是肉类。需要长时间煮菜就用电磁炉。
小贴士
火锅的吃法:吃火锅不同于中餐菜,不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上,由自己亲手操作(烹饪),自烫自食;菜品的烫(煮)食火候,就掌握在自已的手中。火锅底料的选择很重要,我推荐桥头火锅很不错的。这家的就不错 _?