苗家的正宗食谱

听过阿幼朵的醉苗乡那首歌吗，第一句就赞颂米酒甜米酒香~说的就是苗家的米酒呀😄每个到广西旅游的外地人都耳有所闻广西敬酒文化的威猛之处，关于苗家米酒有太多的传说。作为一个苗家姑娘，下面就带大家一起探讨苗家米酒到......

在贵州餐馆里吃一份酸汤鱼，怎么着也得150以上，我从万能的淘宝淘到了凯里红酸汤和木姜子油，自己做的干净又放心，味道也挺正宗，价格也就是餐馆的五分之一吧用料木姜子油5ml鲶鱼1条（其它鱼也可以）西红柿2个凯里红酸汤100ml米酸......

宅在家中，宝贝儿想吃有味道的，突然想起还有之前买的苗家酸汤，打开冰箱，巴沙鱼柳还有两包，哈哈哈！那就来个酸汤鱼锅吧！即暖和又开胃！用料西红柿2个苗家酸汤200克冻豆腐300克午餐肉1盒香菜2根盐少许（酸汤已调味，按下锅食材）巴沙鱼2......

小时候，每到过生日奶奶都会早晨四点钟就起来用大柴火锅煮油茶，七点钟去请街坊邻居来吃。十年前奶奶过世后，再难吃到正宗的。这次小姨给收集了材料，自己煮了出来，就是小时候的味道。这道食品地域性很强，可能很难收集材料，这个......

最近些年，随着“贵州菜”越来越广为人知，各式各样的贵州风味“酸汤”也渐渐成了餐厅里高频出现的菜品。除了最常见的“酸汤鱼”，也想试试看能不能做一款以中式酸味为基底的酸辣虾汤。这次使用家乐苗家风味酸汤鱼菜用调味......

苗家风味酸汤鱼相信大家都吃过吧，鱼肉嫩滑汤汁浓稠酸辣开胃。酸汤鱼的灵魂就在于汤底。采用苗族传统西红柿发酵酸汤，发酵好的酸汤色泽鲜红，味道纯正鲜香。在贵州万物皆可酸汤。酸汤鱼、酸汤排骨、酸汤米线、酸汤火锅……......

用料西蓝花100克圆蘑菇5个鸡胸肉200克芝士片2片黑椒粉，盐，耗油根据自己口味添加蔬菜芝士焗鸡胸【珊苗家の私房菜】的做法鸡肉切成片或条，我是请超市阿姨帮切的，为啥？宿舍没有菜单呗😂然后用盐，黑椒粉，耗油腌制半小时以上。西......

☃️☃️☃️每年冬天的产物必有咸味香肠腊肉，结婚以后这些东西一直都是靠娘家投食……🤨🤨蒸着吃腻了，拿来弄成火锅，虽然也是冰箱腊味存货，想消耗一下，但是这个糟辣椒腊肉火锅味道绝对是美妙极啦！🤤🤤🥣关于自制糟辣椒：我有发菜谱......

今年双十一你剁手了吗？我从家乐旗舰店给自己购买了家乐苗家风味酸汤鱼菜用调味料，尝试做了一道酸汤鱼，味道真的妙极了！家乐这款苗家风味酸汤鱼菜用调味料操作极致方便，兑水即用，入口清香，只需放入你喜欢的鱼和蔬菜，就可以做出......

用料清江鱼1条姜3片葱3段蒜3瓣西红柿2个刘胡子酸汤鱼料1包木姜子油数滴白萝卜半颗豆芽1把苗家酸汤鱼的做法鱼洗净剁大块热油爆香葱姜蒜下西红柿翻炒下料包翻炒，下一壶开水料包木姜子油准备火锅的锅里，豆芽和白萝卜铺底......

苗家的酸辣椒自然发酵方法学了很久，一直懒得动手。今天闲着就捣鼓捣鼓出来了。然而坛子很丰满，待发酵的辣椒酱很骨感。😂如上材料，剁吧剁吧混合一起，加一勺盐，入泡菜坛，边沿加水，阴凉处静置十天，就可以得到美味又火辣的酸辣椒......

苗家团聚的必备食品。简单易做，好吃不腻！用料面粉猪肉豆干，最好是本地的手工湿豆干。泉水制作，没有接豆腐皮。葱油。最好是菜籽油。盐苗家汤团--非清真食品的做法炒猪肉豆干。用香干代替了苗家湿豆干。汤团好了。......

随意煮了个饭，所以没有过程拍照，结果太好吃了，还是写个步骤，下次继续做。用料米1.5杯香肠1根（25cm长的）香菇（切粒）2朵胡萝卜（切粒）0.5根玉米粒1杯盐适量生抽1勺耗油1勺酱油1勺姜2片香葱适量香菜适量电饭锅版腊味饭（苗家香肠）的做......

贵州简直是爱吃酸朋友的天堂，酸菜、酸肉，各种发酵后后产生酸味的食物，一想起来就能口舌生津。黔东南是苗族聚集地，当地出名的有“红酸”和“白酸”，前者是用番茄制作的，后者是用米汤制作。经典的“酸汤鱼”的鱼，是“稻花鱼”......

用料猪蹄2只花椒一平勺麻椒一勺底大葱八小段蒜四瓣姜两小块陈皮一块酱油六勺腐乳汤八勺糖两勺盐适量辣椒适量小苗家的炖猪蹄的做法两只剁好的猪蹄洗干净，除了上面需准备的用料外额外准备几片姜和花椒焯水用。姜和花椒......

酸汤鸡是贵州的一道美食，主料是一整只鸡，辅料有西红柿、辣椒，生姜、蘑菇，香菜等。如今酸汤美食风靡全国、味道鲜香，用酸汤煮鸡肉特别的下饭，酸汤鸡口感和味道都很不错，汤鲜味美、肉嫩可口，舌尖上的乡愁，真正的家乡味道……这次......

除了水煮鱼、麻辣鱼，还有一道酸汤鱼是冬天常上镜。酸酸辣辣，热热乎乎。直接用白家酸汤鱼调料，省了不少功夫。用料鱼片400克姜4片料酒2勺大葱白家酸汤鱼配菜随意香菜小红椒2个喝不够的苗家酸汤鱼的做法一直用这个底料，能把......

用料稻花鱼5条凯里酸汤一瓶1姜木子姜油蒜西红柿菜籽油红辣椒香菜，葱苗家酸汤稻花鱼的做法将稻花鱼洗净放干净水三小时，活的热锅，倒入菜籽油到没泡泡，放姜炒香，放酸汤炒，放辣椒西红柿炒，加水，加生抽加鸡精，放几滴木姜子油，最后放......

菜谱真的要记录不然都是错过😀😀欢迎评论帮忙补充细节！！用料淘米水一锅淀粉7-8勺甜米酒1小碗玉米段1根紫薯1个番茄1个番茄酱适量尖椒3根葱5根稻田鱼1条木姜子一把盐适量苗家酸汤稻田鱼的做法准备酸汤：烧一锅淘米水淀粉和......

从云南回来，小宝贝就惦记着这道菜，奈何始终做不出当地的味道，就只能改良一下，宝宝爱吃就好用料鱼片300克鸡蛋1个西红柿🍅2-3个金针菇少许盐适量虾🦐若干高汤1碗葱花少许油少许高汤碗姜若干片蒜2瓣番茄酱若干改良版苗家酸......

电视上偶然看见打算自己试试，怕忘了记录食谱以后用，这菜还挺简单，可惜调味料不知道是什么🥺——-湖南卫视【我的纪录片】用料姜片6片红辣椒3个调味料1/2包猪内脏适量黑猪肉适量猪血适量豆芽一把盐适量苗家疱汤的做法猪血......

三香是我家乡重庆苗族地区的一个特色，分为米三香和鸡蛋三香，今天介绍的就是米三香。做法很简单噢！用料水适量五花肉一斤熟米饭一碗淀粉适量姜蒜一碗料酒2勺盐适量豆浆袋若干细绳若干苗家特色米三香的做法提前泡几分钟淀......

苗家红酸汤打底的凉拌莴笋丝，酸辣爽脆，伏天解暑神器用料莴笋1根盐半勺苗家红酸汤2勺水半碗木姜籽油适量大蒜1瓣鸡精适量糊辣椒1勺芫荽适量适合伏天的凉拌菜，苗家红酸汤糊辣椒莴笋丝的做法莴笋擦丝，用半勺盐抓匀腌制五分钟......

用料鱼（鲫鱼，鲤鱼，草鱼都可以）一只盐醋葱姜末蒜天车牌香辣酱芹菜清油苗家酸辣鱼的做法腌鱼：用盐里外抹一下鱼将鱼放入油锅，两面煎金黄。加入食醋，滚一转，加入姜蒜加入天车牌香辣酱，加水，没过鱼。水开转小火。放入葱和芹菜。小贴......

自2009年到贵阳就爱上这里的，香辣脆！辣子鸡！乌江片片鱼！酸菜豆米！青菜牛肉。(๑╹∀╹๑)以下用自己手抓一把没有称(￣▽￣)下酒，零食，炒菜都可以！用料不辣的干红椒75克熟花生50克白芝麻15克菜油（植物油）适量淀粉15克盐3克蒜两瓣苗......