百忙中的正宗食谱
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即使休假中也要在家里加班和复习考试,只能在冰箱和厨房里翻出简单的材料做了一碗能解决温饱的面条。用料面条个人份双汇鸡肉肠1根香菜克适量香葱适量葱蒜粉适量辣椒油适量醋适量酱油适量酸汤面——在百忙中能轻易在冰......
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用料盐适量哪位好朋友在百忙中推荐个好用的烤箱给我?谢谢了🌹🌹🌹的做法哪位好朋友推荐个烤箱给我?谢谢哪位好朋友推荐个烤箱给我?谢谢......
芒果很忙
12-05用料芒果2只白砂糖适量西米适量芋圆适量草莓晶球适量意文椰浆适量意文脱脂牛奶适量芒果很忙的做法芒果去皮放入破壁机,再加入1比1的椰浆和脱脂牛奶,加入适量糖,打成奶昔。西米煮至半透明,关火焖至全透明,倒出过冷水,把芋圆......
百分百隔夜中种吐司
11-21用料中种:高粉500克牛奶190克水140克(或淡奶油150g)白糖15克酵母3克主面团:蛋白60克白糖70克盐5克奶粉25克酵母2克黄油25克百分百隔夜中种吐司的做法把中种部分用搅面机搅至光滑面团,室温25℃醒发30分钟后放冷藏一晚(12一17......
百分百中种
07-07夏季想吃吐司,然后又怕面温过高用料高筋面粉500克牛奶300克百分百中种的做法方子是480克记录一下,以免自己忘记......
深夜的忙碌
12-24深夜,各种烘焙、烹煮。。。。还有谁未眠。希望闭上眼睛睡觉前,觉得这个世界充满甜蜜、满足,仍觉得这个世界是美好而充满希望的,会有神奇的事情在身边发生。用料深夜的闲情充沛偶尔熬夜的困倦一会爱好美食的心一颗深夜的忙......
软绵百分百中种吐司
01-04这是450克模具的份量,容易操作。中种法比直接法易出膜的多,成品细腻、软绵,组织棉花般轻盈。要注意,和面分割后面团中间的松驰时间一定要足够长,不然不利于擀卷。用料中种面团金像高筋300克细糖9.6克耐高糖干酵母1.8克鲜奶......
百发百中的花胶方法
01-22以前泡花胶都是直接用水泡个一两天,不讲究什么方法,所以以前吃的花胶都是扁的……直到有一天朋友教了我一个方法,终于吃到软糯的花胶啦!其实超简单,只需要4个字,先蒸后泡即可,在这里写下菜谱记录一下用料花胶1个水百发百中的......
百分百中种奶油吐司
10-19百分百中种就是将面粉都用在中种面团里,主面团是没有面粉的。经过冰箱低温长时间发酵的中种面团,揉面时可以更好的控制面团的温度,特别适合夏天制作。配方含有大量的淡奶油,口感是无比的细腻柔软的,非常值得一试。配方可做......
【六月黄面疙瘩汤】忙归忙,勿忘六月黄疙瘩汤!
06-21六月黄是大闸蟹进入成熟前的最后一次蜕壳,壳薄肉嫩黄多,口味鲜美,但是拿来清蒸还不到时候。姆妈总是拿来炒年糕或者毛豆,浓油赤酱多少掩盖了一些六月黄的精华滋味。鲜美的六月黄浸在浓稠的汤汁中,蟹香满溢。先来上一口金汤......
匆忙面包
05-22假期的第一天,希望吃到柔软喷香的前天中午开始发酵的面包!懒人百搭用料高粉300淡奶油80水60-70黄油5+5酵母2+1(1可省)蜂蜜25-30盐3蛋清1个单位g匆忙面包的做法中午,除5g黄油和1g酵母外,所有材料混匀,密封发酵上学,晚修,放学......
百发百中的红糖发糕
01-29用料面粉320克鸡蛋1个红糖100克酵母6克红枣随意颗热水200克百发百中的红糖发糕的做法热水倒入红糖搅拌化开。(少许不化开也没事)凉至手温放酵母搅拌。鸡蛋打入面粉搅拌开,红糖水边倒入边搅拌至均匀。倒入8寸模具(6寸模具......
百分百中种炼乳排包
05-20天气热,打面温度高的下不来,土司虐的不行了,试试百分百冷藏中种吧。选了红叶的炼乳排包,并根据模具换算了量。记录下!烤盘:32×23×5,和这个差不多的都行。成品10个,挤得满满的排包看着很满足,撕着吃很棒。冷藏中种材料:高粉(王......
百分百中种醇奶吐司
03-28100%中种醇奶吐司,这方子来自妃娟老师!看配方感觉和北海道吐司差不多,但我觉得口感还是比北海道吐司更细腻绵软,香浓的奶味还是差不多!喜欢北海道吐司的亲可以尝试!😝😝😝我下面是两个450克吐司的量,做一个的配方减半!用料中......
农忙菜谱
07-29-
父亲说,芒种,麦子打三场,麦子收割完,开始插秧种稻,家家户户忙碌起来,好生热闹。那时候,最期待茶歇,最惦念的是吃上一口冰镇西瓜,透心凉,西瓜的甜沁入心脾,赶走一身疲惫,和友人嬉笑怒骂,便是一天最幸福的时光。慢慢聊,安心吃,就像有人......
忙忙碌碌就是为了这顿年夜饭
05-06过年就是一家人看着春节联欢晚会,包着团圆饺子,做着热气腾腾的菜,透着窗花看烟火,一家子守岁守到天明。用料看图看图忙忙碌碌就是为了这顿年夜饭的做法去年的......
匆匆忙忙又简单的什锦馄饨面
10-27下午1点多急急忙忙回到家给自己煮了碗面,吃光光用料龙须面根据你的饭量牛肉饺子我放了六只,图个吉利猪里脊一小段油面筋绝对真爱最后三个菠菜一小把速冻豌豆玉米一小把匆匆忙忙又简单的什锦馄饨面的做法水煮开,放入冻馄......
杜甫很忙
07-06忙归忙,勿忘六月黄
05-10用料六月黄4只姜40克陈皮5克香叶5片八角3个花椒5克冰糖300克盐100克白酒(二锅头)100克绍兴黄酒800克忙归忙,勿忘六月黄的做法将姜、陈皮、干月桂叶、八角和花椒放入主锅,以2分30秒/120°C/速度爆香。加入冰糖、盐、白酒......
急急忙忙的火腿餐包
10-28下班晚了,趁接孩子之前赶紧捣弄了几个餐包,明天早餐吃起。😃用料高筋面粉440克水220克鸡蛋1只砂糖35克奶粉20克酵母5克盐6克油35克急急忙忙的火腿餐包的做法时间有点赶,就用面包机和面和一发。用后油后盐法,面包机也能出......
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某蛋糕店在微信中宣传,在朋友圈收集5个赞可以免费获得草莓芒果蛋糕一个。图片上蛋糕的造型简单,色彩鲜艳。我决定学做一个。为此,我特意上网淘了一个蛋糕转台和一把抹刀,哎,这摊子越摆越大了!用料淡奶油250克【百合花开】草......
忙里偷闲
07-29青椒八月忙
09-22豆角名为八月忙,特点是肉厚且甜。生的呈现绿紫色,炒熟后变成绿色!用料八月忙豆角300g青椒3个蒜碎适量盐2g食用油适量生抽1瓷勺青椒八月忙的做法豆角洗净切段,辣椒切段热锅凉油,下蒜碎煸香,放入豆角反复煸炒,直至豆角从紫色变......
鸡尾包(百分百中种)
03-21最好吃没有之一~鸡尾包🍞鸡尾包是最经典的港式甜面包,绵软的面包裹着奶香的椰蓉馅料,是最受淼淼欢迎的面包品种之一!我用的中种制作,一样的绵软好吃![呲牙]放学一回到家立马一个下肚,说:妈妈,面包超级好吃[偷笑]还要吃[捂脸]......