实操的正宗食谱

致谢原方主@伊斯特艾格@衣衣@曼食慢语用料大米杯香肠根青菜颗生抽勺植物油克水克我的实操笔记&铸铁锅煲仔饭~锅巴版的做法80g米泡一晚，滤干后，加72g水中火5分钟后，米粒略硬但已经可以入口了。看着稍干，水应该可以再加......

使用极少的面粉以及大量的新鲜时令蔬菜便可在10mins内制作的营养健身餐，蒸制进一步确保最大程度保留蔬菜的营养素，每日早餐，晚餐的不二选择。蔬菜种类，油麦菜，菠菜，莴笋，小青菜皆可。用料油麦菜5把大蒜3瓣盐2克食用碱1g面粉5......

最近,有幸看到王后吐司视频,太激动了!原来,吐司学问好深啊,自己真是小白一个。心痒手痒,今天稍有时间,赶紧做起来。希望自己也能做出那样漂亮的吐司。用料河套高粉400g淡奶油60g牛奶80g水140g糖48g酵母4g鸡蛋44g盐4.8......

复制自@yuentien用料高筋面粉克水克酵母克盐克橄榄我的实操笔记==免揉法棍的做法123额…！水多了大概30g一手好湿ᕕ(ᐛ)ᕗ加了24g粉，差不多了一发后割包二发后，后面俩粘了你俩这么要好，就不拆散你们了第一次成品......

看完《问题餐厅》就对每集必会出现的“厚切りベーコンとゴロゴロ野菜のポトフ”（厚切培根蔬菜浓汤）垂涎三尺，浏览了日本美食网cookpad等的大部分做法，有些材料是国内超市很难买到的，这样的做法写出来也没什么意义，可操作性......

原方来自@纯素实验室用料南瓜克高筋面粉克我的实操笔记：：南瓜🎃面包的做法1这是个失败的栗子1-水先65，一个揉面后，觉得不够湿，又加了5g，事实证明，这一加多余，面湿到没法收拾…2-两次发酵都是定了40分钟，后来一次因为整🐴芬ོ，过......

用料牛肉馅500克土豆1个300g五香粉4勺10g鸡蛋2个葱一两姜半个大姆指大的一块玉米淀粉100克油豆皮看着用盐10克炸松肉实操经验的做法原材料合影。后来葱姜我放到打碎机里打碎的(要加一点点水)土豆放水里煮熟，剥皮，压成泥......

原方来自@拾味爸爸。用料西葫芦个1鸡蛋2个我的实操笔记//西葫芦茭瓜饼BING的做法1~面就小手手揉揉光就好乐23456裙带菜放多料~......

用料～实操的日常的做法～......

参考@黎昕Cathy&Whisperq用料鹰嘴豆，克柠檬个橄榄油勺孜然粉芝麻酱大蒜清水，或煮豆的水此次加了芋头1个我的实操笔记www.鹰嘴豆泥之烂芋充数的做法烂芋充数2沾蘸霑......

用料盐5-10克鸡中翅4个生抽3勺耗油1勺油3勺姜10-20片料酒1勺鸡精1勺葱2根冰糖5-10克生粉1小勺超简单，实操强。红焖鸡中翅（懒人版）的做法视频是炖煮过程。这里将制作过程告诉大家:1.将鸡中翅打上花刀，为的是在腌制过程中更......

灵感来自@苹果--MM用料紫米血糯米大黄米糯黄米白圆糯米我的实操笔记…三色糯米团子的做法12~论保鲜膜的重要性33......

参考自@日食记火腿可以换炒蛋，炒肉末用料茄子个西红柿个酱油勺橄榄油我的实操笔记%%微波炉二茄_番茄&茄子的做法切…割口铺…西红柿割口倒罗勒油，茄子倒原味橄榄油淋…生抽少量铺…火腿，+剩的一颗秋葵微波…3.30,取......

粗粮皮便是不洗面筋的面皮，吃起来更加筋道，制作也更加简易。这里tips主要是准备面糊以及器皿，以及在蒸制过程中的一些手法小技巧（内含视频）。当然，大羹不调，凉皮食材本身的美味最重要，酸辣凉爽，虽然不是冬季最佳，却也是乡愁良药......

一道非常有节日我气氛的西班牙特色菜，正宗的Paella是超级硬的夹生米饭，为了适合自己中国小朋友的口味，擅自调整了一下配方。去掉了西班牙特色香肠，少放了一些白葡萄酒。用了网红小锅“摩飞”操作更简单了。选米：正宗的Pael......

搬新家了，又有自己的小厨房了，又可以开始厨娘生活用料猪蹄2只黄豆（花生）大半碗（提前泡个半天）葱，姜，蒜，八角，五香叶等待会细说料酒，生抽，老抽准备好油，盐，冰糖黄豆焖猪蹄（女人香喷喷实操版）的做法猪手看嗜好选择，推荐选择猪蹄，少油多筋！......

要@的太多了，特别是sunny_kreglo给了除低粉之外的灵感，自以及泡打粉和小苏打的科普用料鸡蛋个香蕉根黄油克泡打粉克我的实操笔记$$荞麦马芬muffin的做法好记性不如烂笔头糊糊的状态成品......

原方来自@tangtang瑭瑭~我说干嘛起这么长的名字呢？又没法儿烤皮同时参考了@丁团团用料香蕉根鸡蛋个泡打粉克牛奶克小苏打克可可粉克巧克力豆克玉米油克低筋面粉克我的实操笔记++香蕉巧克力muffin🐴💩的做法12done！......

超爱吃软软糯糯的食物，夹在大枣里，对于产后的我来说，简直不要太好吃。用料红枣糯米粉心太软-料理小白实操的做法洗澡去核50度的温水和面团拿筷子一个方向一直搅就可以。取个小面团，搓成椭圆，夹在枣里放入蒸笼静候10分钟，出......

💃新鲜的生蚝真心好吃难开有木有，要打开它的壳那真是斗智斗勇的一个快乐的过程啊🐾刚买回来的新鲜生蚝你会发现有的壳它是打开的，还等什么赶紧拿刀插进去~杀了它🙈~呵呵😊😨可也不是所有的生蚝君都那么笨，它们基本都是关......

太同意@雯小妞的美味人生的观点，冷面的灵魂在汤用料鸡蛋个西红柿个芝麻克糖克生抽勺盐克柠檬汁个白醋糖我的实操笔记%朝鲜冷面泡梨大法的做法1/梨泡水，原方建议热水泡，这次用的是凉白开，放梨丝，柠檬汁，汤碗放冰箱。2/面是普......

自从看了小高姐的视频，对其他就免疫啦~这个吐司总共揉面的时间5分钟，不用出膜，除了过程会粘一手，其他完美。关键会用到开水烫面，以及静置醒面的过程。用料高筋面粉克鸡蛋个酵母克牛奶克盐克糖克油开水我的实操笔记//小高姐......

此次回外婆家学习的实际操作硬核擀面方法。此类方法适用于大部分西北面食以及作为油泼面的脊骨，内含视频演示手法用料水克鸡蛋1个面粉2碗（中型）约400-500克盐少许手工麵的实操技巧的做法面粉放入大盆水加盐水一点一点加......

某人总爱去周*鸭、*味买卤货，死贵还不健康，气不过的我，决定整治整治这长久的不良行为啦😈😈😈用料用量自行增减鸭翅中一斤鸭架子两斤鸡爪半斤/一斤冰糖5－10克（炒糖色用）蚝油2小勺（常规佐料勺）鸡精2小勺（常规佐料勺）盐、油（少量）盐......

方子来自@Helen699&彭彭-9903160℃25min蛋清量少的话，在小碗里打发，一只线棒，小碗套在大盆里防溅。可以不放糖，柠檬可以多加，低速打到倒扣不流动。在烤盘里堆成小山。用料鸡蛋个柠檬线棒打蛋器大盆套小碗我的实操笔记@......