清蒸牡蛎/海蛎

春节期间是吃牡蛎的好时候，对于好这一口又不敢生吃的老饕，清蒸无疑是最佳选择，起锅的瞬间，满屋子都是肥美的蛋白质的飘香。

用料  

清蒸牡蛎/海蛎的做法  

1. 锅里放冷水，烧开后把牡蛎🦪一个个平摊到锅架上。
   中火，计时⌛️：3分30秒。

2. 时间到后掀开锅盖，会发现牡蛎已经微微开了约3-4毫米宽度的口，立即关火。

3. 蒜片、小米椒切成圈，倒入薄盐生抽➕白醋
   大快朵颐吧！

小贴士

切记3分半钟为极限了，再多肉质就老了