糯米珍珠丸-松下蒸烤箱jk180

雨天站在窗前，大宝说：“妈妈，你看玻璃上的雨滴好像珍珠哦。”
“那妈妈就把珍珠做给你尝尝吧。”
糯米珍珠丸外在绵糯，内里营养细嫩，是孩子们都爱吃一道家常蒸菜，正好可以用下松下蒸烤箱jk180来满足宝宝的馋劲。

用料  

糯米珍珠丸-松下蒸烤箱jk180的做法  

1. 前腿肉去皮洗干净，糯米提前5小时浸泡好，胡萝卜，葱姜蒜洗干净，藕去皮洗干净。鸡蛋一枚备好。

2. 因为大宝小宝不喜欢吃生姜，所以把姜切成丝加葱放入碗中，倒入热水，揉捏成葱姜水。（预留少量小葱哦）
   为了增加珍珠丸口感的多层性，所以我把藕和半根胡萝卜（想办法让孩子摄入胡萝卜量）切成小碎丁准备加入肉馅里，另一半胡萝卜切成圆片。肉剁成馅加入生抽两勺，耗油一勺，老抽少许（增色），玉米粉少许（增加肉的粘合度，防止肉丸分散塌掉），胡椒粉少许，加入食盐和葱姜水，朝同一方向搅拌或者用手抓匀。

3. 糯米去水洗净，尽量的沥干水分,倒入盘中的时候，为了吸干水分，我在盘底隔了两层厨房用纸。搅拌好的肉开始有延展性，然后加入一个鸡蛋继续搅拌均匀，最后加入胡萝卜和藕的小碎丁，继续沿同一个方向搅拌均匀。胡萝卜片放入干净的波形盘中，防止蒸烤过程中丸子粘住盘子。

4. 用右手虎口挤出半个鸡蛋大小的肉丸，放入糯米里滚一圈，让肉丸沾上糯米，如果沾的不均匀，可以用手心抓住一些糯米，双手手心来回换动肉丸，等肉丸全部裹上糯米，就可以放入波形盘的胡萝卜圆片上。最后每粒丸子上加入一个胡萝卜丁增色一下。好看不😁。

5. 装满珍珠丸的波形盘放入松下蒸烤箱jk180准备蒸烤了，还没熟的肉丸有些软塌塌的，但是不要担心，蒸熟后会不一样的哦。

6. 我用的是原气蒸，时间25分钟。

7. 出锅啦，怎么样，糯米珍珠丸都蓬起来了，再把刚才预留的小葱切段洒在每粒珍珠丸上配色一下，色觉更好看。

8. 外糯里嫩的珍珠丸子来啦，
   宝宝，洗手，七饭啦。
   大宝一会儿就消灭了三个。

小贴士

葱姜水要适量放入，过多的话，肉馅会软塌厉害，不能成品。