清涮羊肉(羊肉涮锅)酱
好朋友妈妈的独家秘方,每次给我一罐都被珍惜舍不得吃,终于今天要了方子自己做了一次,带给家人美美一餐清涮羊肉,实在是香!
用料
豆腐乳,我用的王致和那种红色腐乳 | 2瓶 |
芝麻酱 | 3瓶,实际上我只用了2瓶多,最后实在搅不动 |
韭菜花 | 3大勺 |
虾酱 | 1勺 |
生抽 | 4勺 |
香醋 | 1勺半 |
香油 | 3两 |
料酒 | 3勺 |
勺 | 就是最一般的瓷勺子,看着比鸡蛋小一点那种 |
清涮羊肉(羊肉涮锅)酱的做法
找个大容器,先把两瓶豆腐乳碾碎。我用勺子背碾的,要是用砸蒜的小木槌碾估计能省点劲。把所有的豆腐乳碾成稠糊糊,第一步就成了。
把其余的料全部加进去,最后加入芝麻酱。芝麻酱加到搅不动。
最后加成这样,我朋友说还不够稠,应该把三瓶都加完可能更美味吧哈。
小贴士
虾酱不好买到啊。